Čevapi

Name: Čevapi
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Montenegro
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 250 g Lammhackfleisch; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 0.5 TL Backpulver; 50 ml Mineralwasser

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Montenegro

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Čevapi sind ein traditionelles Gericht aus dem Balkan, das durch seine saftigen und würzigen Aromen besticht. Diese kleinen, gegrillten Fleischröllchen sind perfekt gewürzt und bieten eine köstliche Kombination aus Rind- und Lammfleisch. Serviert mit frischem Fladenbrot, Zwiebeln und Ajvar, sind sie ein wahrer Genuss für jeden Fleischliebhaber.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Čevapi

500 g

Rinderhackfleisch

250 g

Lammhackfleisch

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 TL

Paprikapulver

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

½ TL

Backpulver

50 ml

Mineralwasser

Utensilien

Grillzange

große Schüssel

Grill

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch und das Lammhackfleisch gut vermischen.

500 g Rinderhackfleisch– 250 g Lammhackfleisch

Schritt 2

Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und gut vermengen.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 3

Paprikapulver, Salz, schwarzen Pfeffer und Backpulver hinzufügen und alles gründlich durchkneten.

1 TL Paprikapulver– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer– ½ TL Backpulver

Schritt 4

Das Mineralwasser hinzufügen und die Mischung erneut gut durchkneten, bis sie eine homogene Masse bildet.

50 ml Mineralwasser

Schritt 5

01:00:00

Die Fleischmasse abdecken und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 6

Nach der Ruhezeit die Fleischmasse in kleine, etwa fingerlange Röllchen formen.

Schritt 7

Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und die Čevapi von allen Seiten etwa 8-10 Minuten grillen, bis sie durchgegart und schön gebräunt sind.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.