Baursaki

Name: Baursaki
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 20
Cuisine: Kasachstan
Ingredients: 500 g Mehl; 250 ml Milch; 20 g Hefe; 50 g Zucker; 50 g Butter; 1 Stück Ei; 1 TL Salz; 500 ml Pflanzenöl

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Kasachstan

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Baursaki sind ein traditionelles kasachisches Gebäck, das oft bei festlichen Anlässen serviert wird. Diese kleinen, goldbraunen Teigbällchen sind außen knusprig und innen weich und luftig. Sie haben einen leicht süßen Geschmack und sind perfekt zum Eintauchen in Honig oder Marmelade. Ein wahrer Genuss, der die Aromen und die Gastfreundschaft der zentralasiatischen Küche widerspiegelt.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

500 g

Mehl

250 ml

Milchlauwarm

20 g

Hefefrisch

50 g

Zucker

50 g

Buttergeschmolzen

1 Stück

Eileicht geschlagen

1 TL

Salz

500 ml

Pflanzenölzum Frittieren

Utensilien

Schüssel

Topf oder Fritteuse

Küchenpapier

Schaumlöffel

Sieb

Küchentuch

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:10:00

Die lauwarme Milch in eine Schüssel geben und die frische Hefe darin auflösen. Zucker hinzufügen und gut umrühren. Die Mischung etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig wird.

250 ml Milchlauwarm– 20 g Hefefrisch– 50 g Zucker

Schritt 2

Das Mehl in eine große Schüssel sieben und eine Mulde in der Mitte formen. Die Hefemischung, das geschmolzene Butter, das leicht geschlagene Ei und das Salz in die Mulde geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten.

500 g Mehl– 250 ml Milchlauwarm– 20 g Hefefrisch– 50 g Zucker– 50 g Buttergeschmolzen– 1 Stück Eileicht geschlagen– 1 TL Salz

Schritt 3

01:00:00

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Schritt 4

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in kleine Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen und leicht flach drücken.

Schritt 5

Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen. Die Teigkugeln portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und durchgebacken sind. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

500 ml Pflanzenölzum Frittieren

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.