Dim Sum

Name: Dim Sum
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 24
Cuisine: Hongkong
Ingredients: 300 g Weizenmehl; 150 ml Wasser; 0.5 TL Salz; 250 g Schweinehackfleisch; 100 g Garnelen; 2 Stück Frühlingszwiebeln; 1 TL Ingwer; 1 EL Sojasauce; 1 TL Sesamöl; 0.5 TL Zucker; 0.5 TL Salz; 1 Prise Pfeffer

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Hongkong

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Teigtaschen

Dim Sum ist ein kulinarisches Erlebnis, das die Sinne verzaubert. Diese kleinen, kunstvoll zubereiteten Häppchen bieten eine Vielfalt an Aromen und Texturen, die jeden Bissen zu einem Genuss machen. Von zarten Teigtaschen bis hin zu herzhaften Füllungen – Dim Sum ist eine wahre Hommage an die chinesische Küche und ihre reiche Tradition.

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malsati-team

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

300 g

Weizenmehl

150 ml

Wasserlauwarm

½ TL

Salz

Füllung

250 g

Schweinehackfleisch

100 g

Garnelengehackt

2 Stück

Frühlingszwiebelnfein gehackt

1 TL

Ingwergerieben

1 EL

Sojasauce

1 TL

Sesamöl

½ TL

Zucker

½ TL

Salz

1 Prise

Pfeffer

Utensilien

Schüssel

Frischhaltefolie

Dampfgarer

Nudelholz

Ausstechform

Backpapier

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

Das Weizenmehl in eine Schüssel geben und das lauwarme Wasser sowie das Salz hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.

300 g Weizenmehl– 150 ml Wasserlauwarm– ½ TL Salz

Schritt 2

In einer großen Schüssel das Schweinehackfleisch, die gehackten Garnelen, die fein gehackten Frühlingszwiebeln und den geriebenen Ingwer vermengen. Sojasauce, Sesamöl, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

250 g Schweinehackfleisch– 100 g Garnelengehackt– 2 Stück Frühlingszwiebelnfein gehackt– 1 TL Ingwergerieben– 1 EL Sojasauce– 1 TL Sesamöl– ½ TL Zucker– ½ TL Salz– 1 Prise Pfeffer

Schritt 3

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Kreise mit einem Durchmesser von etwa 8 cm ausstechen.

300 g Weizenmehl

Schritt 4

Jeweils einen Teelöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Die Ränder des Teigs anfeuchten und die Teigtaschen zu kleinen Säckchen formen, dabei die Ränder gut zusammendrücken.

Schritt 5

00:12:00

Einen Dampfgarer mit Backpapier auslegen und die Dim Sum darin platzieren. Die Dim Sum etwa 10-12 Minuten dämpfen, bis sie gar sind.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.