Bermuda Fish Chowder

Name: Bermuda Fish Chowder
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Bermuda
Ingredients: 1000 g weißer Fisch (z.B. Kabeljau oder Seelachs); 2 Stück Zwiebel; 2 Stück Karotten; 2 Stück Selleriestangen; 3 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Tomatenmark; 1500 ml Fischfond; 2 EL Worcestersauce; 60 ml Schwarzer Rum; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Thymian; 1 TL Paprikapulver; 0.5 TL Cayennepfeffer; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 2 EL Olivenöl

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Bermuda

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Bermuda Fish Chowder ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das die Essenz der Bermudischen Küche einfängt. Diese reichhaltige Suppe kombiniert frischen Fisch mit einer Vielzahl von Gewürzen und Gemüse, um ein tiefes, komplexes Geschmacksprofil zu schaffen. Perfekt für kühle Abende, bietet dieses Gericht eine wärmende und befriedigende Mahlzeit, die sowohl einfach zuzubereiten als auch beeindruckend im Geschmack ist.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

1000 g

weißer Fisch (z.B. Kabeljau oder Seelachs)in mundgerechte Stücke geschnitten

2 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Karottenin Scheiben geschnitten

2 Stück

Selleriestangenin Scheiben geschnitten

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 EL

Tomatenmark

1500 ml

Fischfond

2 EL

Worcestersauce

60 ml

Schwarzer Rum

2 Stück

Lorbeerblätter

1 TL

Thymiangetrocknet

1 TL

Paprikapulver

½ TL

Cayennepfeffer

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

2 EL

Olivenöl

Utensilien

Schneidebrett

Messer

Kochlöffel

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackten Zwiebeln hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

2 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 2

Die gehackten Karotten, Selleriestangen und Knoblauchzehen hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.

2 Stück Karottenin Scheiben geschnitten– 2 Stück Selleriestangenin Scheiben geschnitten– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 3

Das Tomatenmark einrühren und etwa 2 Minuten mitbraten, bis es gut verteilt ist.

2 EL Tomatenmark

Schritt 4

Den Fischfond, Worcestersauce, schwarzen Rum, Lorbeerblätter, Thymian, Paprikapulver und Cayennepfeffer hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.

1500 ml Fischfond– 2 EL Worcestersauce– 60 ml Schwarzer Rum– 2 Stück Lorbeerblätter– 1 TL Thymiangetrocknet– 1 TL Paprikapulver– ½ TL Cayennepfeffer

Schritt 5

01:00:00

Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 1 Stunde köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.

Schritt 6

00:15:00

Die mundgerechten Fischstücke hinzufügen und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.

1000 g weißer Fisch (z.B. Kabeljau oder Seelachs)in mundgerechte Stücke geschnitten

Schritt 7

Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.