Golubzy

Name: Golubzy
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Russische Föderation
Ingredients: 500 g Hackfleisch (Rind oder Schwein); 100 g Reis; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Ei; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 1 Kopf Weißkohl; 800 g Tomaten (passiert); 2 EL Tomatenmark; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Zucker; 2 Stück Lorbeerblatt

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Russische Föderation

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Osteuropäische Küche

Gefülltes Gemüse

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Hauptgericht

Nach Eigenschaften

Komfortessen

Hausmannskost

Golubzy, auch bekannt als gefüllte Kohlrouladen, ist ein traditionelles osteuropäisches Gericht, das durch seine herzhaften Aromen und seine sättigende Füllung besticht. Die Kombination aus zartem Kohl, würzigem Hackfleisch und einer reichhaltigen Tomatensauce macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder ein besonderes Festmahl.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

45 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Füllung

500 g

Hackfleisch (Rind oder Schwein)

100 g

Reisgekocht

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

1 Stück

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

Kohlrouladen

1 Kopf

WeißkohlBlätter abgelöst

Tomatensauce

800 g

Tomaten (passiert)

2 EL

Tomatenmark

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

2 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

1 TL

Zucker

2 Stück

Lorbeerblatt

Utensilien

Messer

Schneidebrett

Kochlöffel

Schüssel

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel das Hackfleisch, den gekochten Reis, die fein gehackte Zwiebel, den fein gehackten Knoblauch, das Ei, Salz und Pfeffer gut vermischen.

500 g Hackfleisch (Rind oder Schwein)– 100 g Reisgekocht– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehefein gehackt– 1 Stück Ei– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer

Schritt 2

Den Weißkohlkopf in einem großen Topf mit kochendem Wasser blanchieren, bis die Blätter weich genug sind, um sie zu lösen. Die Blätter vorsichtig abnehmen und beiseite legen.

1 Kopf WeißkohlBlätter abgelöst

Schritt 3

Jeweils ein Kohlblatt nehmen, etwas von der Hackfleischmischung in die Mitte geben und die Seiten des Blattes einklappen, dann aufrollen, um eine Roulade zu formen. Mit den restlichen Blättern und der Füllung wiederholen.

500 g Hackfleisch (Rind oder Schwein)– 1 Kopf WeißkohlBlätter abgelöst

Schritt 4

Für die Tomatensauce das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehefein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 5

Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anrösten. Dann die passierten Tomaten, Salz, Pfeffer, Zucker und die Lorbeerblätter hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.

800 g Tomaten (passiert)– 2 EL Tomatenmark– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer– 1 TL Zucker– 2 Stück Lorbeerblatt

Schritt 6

01:30:00

Die Kohlrouladen vorsichtig in die Tomatensauce legen. Den Topf abdecken und bei niedriger Hitze etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis die Rouladen durchgegart sind.

500 g Hackfleisch (Rind oder Schwein)– 1 Kopf WeißkohlBlätter abgelöst– 800 g Tomaten (passiert)– 2 EL Tomatenmark– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehefein gehackt– 2 EL Olivenöl– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer– 1 TL Zucker– 2 Stück Lorbeerblatt

Schritt 7

00:10:00

Die fertigen Golubzy aus dem Topf nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.