Tharid

Name: Tharid
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Oman
Ingredients: 800 g Lammfleisch; 3 EL Olivenöl; 2 Stück Zwiebel; 4 Stück Knoblauchzehen; 400 g Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 1000 ml Lammbrühe; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander; 0.5 TL Zimt; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 4 Stück Fladenbrot; 1 Bund frische Petersilie

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Oman

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Tharid ist ein traditionelles arabisches Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Konsistenz besticht. Es kombiniert zartes Lammfleisch mit einer würzigen Tomatenbrühe und knusprigem Brot, das die köstlichen Säfte aufsaugt. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und bietet eine perfekte Balance aus Gewürzen und Texturen, die jeden Bissen zu einem Genuss machen.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

800 g

Lammfleischin Würfel geschnitten

3 EL

Olivenöl

2 Stück

Zwiebelfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

400 g

Tomatengehackt

2 EL

Tomatenmark

1000 ml

Lammbrühe

1 TL

Kreuzkümmelgemahlen

1 TL

Koriandergemahlen

½ TL

Zimtgemahlen

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffergemahlen

4 Stück

Fladenbrotin Stücke gerissen

1 Bund

frische Petersiliegehackt

Utensilien

Messer

Kochlöffel

großer Topf

Servierschüssel

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.

3 EL Olivenöl– 2 Stück Zwiebelfein gehackt

Schritt 2

Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten.

4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 3

Das Lammfleisch hinzufügen und etwa 10 Minuten anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist.

800 g Lammfleischin Würfel geschnitten

Schritt 4

Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren.

400 g Tomatengehackt– 2 EL Tomatenmark

Schritt 5

01:00:00

Die Lammbrühe, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

1000 ml Lammbrühe– 1 TL Kreuzkümmelgemahlen– 1 TL Koriandergemahlen– ½ TL Zimtgemahlen– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffergemahlen

Schritt 6

Das Fladenbrot in Stücke reißen und in eine große Servierschüssel legen.

4 Stück Fladenbrotin Stücke gerissen

Schritt 7

Die Lamm-Tomaten-Mischung über das Brot gießen und mit gehackter Petersilie bestreuen. Sofort servieren.

1 Bund frische Petersiliegehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.