Somsa

Name: Somsa
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 12
Cuisine: Turkmenistan
Ingredients: 500 g Mehl; 250 ml Wasser; 1 TL Salz; 2 EL Pflanzenöl; 500 g Lammfleisch; 300 g Zwiebeln; 1 TL Koriander; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

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Turkmenistan

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Gebäck

Somsa ist ein traditionelles zentralasiatisches Gebäck, das mit einer herzhaften Fleischfüllung gefüllt ist. Die knusprige, goldbraune Kruste umhüllt eine saftige Mischung aus gewürztem Lammfleisch und Zwiebeln, die mit einer harmonischen Kombination aus Gewürzen verfeinert wird. Dieses Gericht ist ein wahres Fest der Aromen und Texturen, das jeden Bissen zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.

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malsati-team

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

500 g

Mehl

250 ml

Wasserlauwarm

1 TL

Salz

2 EL

Pflanzenöl

Füllung

500 g

Lammfleischfein gehackt

300 g

Zwiebelnfein gehackt

1 TL

Koriandergemahlen

1 TL

Kreuzkümmelgemahlen

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffergemahlen

Utensilien

Backpapier

Nudelholz

Schüssel

Backblech

Ofen

Frischhaltefolie

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

Mehl in eine große Schüssel sieben. Lauwarmes Wasser, Salz und Pflanzenöl hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.

500 g Mehl– 250 ml Wasserlauwarm– 1 TL Salz– 2 EL Pflanzenöl

Schritt 2

In der Zwischenzeit das Lammfleisch und die Zwiebeln fein hacken. In einer großen Schüssel das Lammfleisch, die Zwiebeln, gemahlenen Koriander, Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer gut vermischen.

500 g Lammfleischfein gehackt– 300 g Zwiebelnfein gehackt– 1 TL Koriandergemahlen– 1 TL Kreuzkümmelgemahlen– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffergemahlen

Schritt 3

Den Teig in 12 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen und dann zu einem dünnen Kreis ausrollen.

Schritt 4

Jeweils einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Die Ränder des Teigs über der Füllung zusammenfalten und gut verschließen, sodass kleine Taschen entstehen.

Schritt 5

Die Somas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.