Lauch-Tarte Tatin

Name: Lauch-Tarte Tatin
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 200 g Mehl; 100 g Kalte Butter; 5 g Salz; 50 ml Kaltes Wasser; 400 g Lauch; 50 g Zucker; 50 g Butter; 10 g Frischer Thymian; 15 ml Zitronensaft; 2 g Pfeffer; 2 g Salz

0/5 (0)

Deutschland

KI Generiert

Vegetarisch

Diese köstliche Lauch-Tarte Tatin kombiniert den süßlichen Geschmack von karamellisiertem Lauch mit einer buttrigen, knusprigen Teighülle. Perfekt als reichhaltige Vorspeise oder als Hauptgericht, ist sie nicht nur optisch ansprechend, sondern zaubert auch ein unvergleichliches Aroma auf den Teller. Einfach zu machen und gleichzeitig beeindruckend, wird diese Tarte sicher zum Star deiner nächsten Zusammenkunft. Frischer Thymian und ein Hauch von Zitronensaft verleihen dieser Tarte eine frische Note, die perfekt zur Süße des Lauchs passt.

malsati-team

malsati team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Stück/e

Teig

200 g

Mehl

100 g

Kalte Butterin Würfeln

5 g

Salz

50 ml

Kaltes Wasser

Füllung

400 g

Lauchin Ringe geschnitten

50 g

Zucker

50 g

Butter

10 g

Frischer Thymiangehackt

15 ml

Zitronensaft

2 g

Pfeffer

2 g

Salz

Utensilien

Schüssel

Servierplatte

Frischhaltefolie

Ofenfeste Pfanne

Teigrolle

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Heize den Ofen auf 180°C vor (Ober-/Unterhitze).

Schritt 2

In einer Schüssel Mehl und Salz vermengen. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingern oder einem Teigmixer verbröseln, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.

200 g Mehl

–

100 g Kalte Butterin Würfeln

–

5 g Salz

Schritt 3

00:15:00

Das kalte Wasser nach und nach hinzufügen und schnell zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 15 Minuten kaltstellen.

50 ml Kaltes Wasser

Schritt 4

Während der Teig kühlt, die Butter in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Den Zucker hinzufügen und rühren, bis er schmilzt und leicht karamellisiert.

100 g Kalte Butterin Würfeln

–

5 g Salz

Schritt 5

00:10:00

Die Lauchringe in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten weich dünsten, bis sie beginnen, eine goldbraune Farbe anzunehmen. Mit Thymian, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.

200 g Mehl

–

50 ml Kaltes Wasser

–

400 g Lauchin Ringe geschnitten

–

50 g Zucker

–

50 g Butter

Schritt 6

Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen, sodass er die Pfanne abdeckt. Den Teig über die Lauchfüllung legen und die Ränder leicht unter den Lauch tucken.

200 g Mehl

Schritt 7

00:30:00

Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen schieben und die Tarte etwa 25-30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.

Schritt 8

00:10:00

Nehme die Tarte aus dem Ofen und lasse sie für 10 Minuten ruhen. Stürze die Tarte vorsichtig auf einen Teller, sodass die karamellisierten Lauchringe oben sind.

Schritt 9

In Stücke schneiden und warm servieren. Guten Appetit!

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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