Soupe à l'oignon

Name: Soupe à l'oignon
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 1000 g Zwiebeln; 60 g Butter; 2 EL Olivenöl; 2 Stück Knoblauchzehen; 200 ml Weißwein; 1000 ml Rinderbrühe; 1 TL Thymian; 1 Stück Lorbeerblatt; 1 Stück Baguette; 150 g Gruyère-Käse; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

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Frankreich

KI Generiert

Vegetarisch

Mahlzeit

Nach Saison

Herbst

Herbstgerichte

Internationale Küche

Französische Küche

Winter

Wintergerichte

Eigenschaften

Komfortessen

Suppe

Soupe à l'oignon ist ein klassisches französisches Gericht, das durch seine reichhaltigen, karamellisierten Zwiebeln und die tiefe, herzhafte Brühe besticht. Die Suppe wird traditionell mit knusprigem Baguette und geschmolzenem Käse serviert, was ihr eine unwiderstehliche Textur und Geschmackstiefe verleiht. Ein wahrer Genuss für kalte Tage und ein Muss für Liebhaber der französischen Küche.

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# Käse

# Karamellisiert

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

1000 g

Zwiebelnin dünne Scheiben geschnitten

60 g

Butter

2 EL

Olivenöl

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

200 ml

Weißwein

1000 ml

Rinderbrühe

1 TL

Thymiangetrocknet

1 Stück

Lorbeerblatt

1 Stück

Baguettein Scheiben geschnitten

150 g

Gruyère-Käsegerieben

1 TL

Salzoder nach Geschmack

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen oder nach Geschmack

Utensilien

Schneidebrett

Backblech

Messer

Reibe

großer Topf

Ofenfeste Schalen

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Butter und Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Die in dünne Scheiben geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 30-40 Minuten karamellisieren, bis sie goldbraun sind.

1000 g Zwiebelnin dünne Scheiben geschnitten

–

60 g Butter

–

2 EL Olivenöl

Schritt 2

Den fein gehackten Knoblauch zu den Zwiebeln geben und weitere 2 Minuten anbraten.

2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 3

Mit Weißwein ablöschen und den Wein fast vollständig einkochen lassen.

200 ml Weißwein

Schritt 4

00:20:00

Rinderbrühe, getrockneten Thymian und das Lorbeerblatt hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.

1000 ml Rinderbrühe

–

1 TL Thymiangetrocknet

–

1 Stück Lorbeerblatt

Schritt 5

In der Zwischenzeit die Baguettescheiben im Ofen bei 180°C rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

1 Stück Baguettein Scheiben geschnitten

Schritt 6

Die Suppe mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.

1 TL Salzoder nach Geschmack

–

½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen oder nach Geschmack

Schritt 7

Die Suppe in ofenfeste Schalen füllen, die gerösteten Baguettescheiben darauf legen und mit geriebenem Gruyère-Käse bestreuen. Die Schalen unter den Grill stellen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

150 g Gruyère-Käsegerieben

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.