Umukai

Name: Umukai
Prep time: 1 h
Cook time: 4 h
Total time: 5 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Wallis und Futuna
Ingredients: 2 kg Schweineschulter; 6 Stück Hähnchenschenkel; 1.5 kg Süßkartoffeln; 4 Stück Kochbananen; 400 ml Kokosmilch; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 5 cm Ingwer; 100 ml Sojasauce; 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 6 Stück Bananenblätter

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Wallis und Futuna

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Festliche Rezepte

Mahlzeit

Hauptgericht

Zutaten

Fleischgericht

Gemüsegericht

Eigenschaften

Traditionelle Küche

Umukai ist ein traditionelles polynesisches Gericht, das in einem Erdofen zubereitet wird. Es vereint die Aromen von zartem Fleisch, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen, die langsam gegart werden, um ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu bieten. Die Kombination aus natürlichen Zutaten und der einzigartigen Zubereitungsmethode macht Umukai zu einem Festmahl, das sowohl den Gaumen als auch die Seele erfreut.

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# Kulinarisch

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

4 h

Schwierigkeit

Schwierig

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

2 kg

Schweineschulterin große Stücke geschnitten

6 Stück

Hähnchenschenkelmit Haut und Knochen

1 ½ kg

Süßkartoffelngeschält und in große Stücke geschnitten

4 Stück

Kochbananengeschält und in große Stücke geschnitten

400 ml

Kokosmilch

2 Stück

Zwiebelnfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

5 cm

Ingwergerieben

100 ml

Sojasauce

2 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

6 Stück

Bananenblätterzum Einwickeln

Utensilien

Schüssel

Bananenblätter

Reibe

Messer

Erdofen

Zubereitungsschritte

Schritt 1

01:00:00

Bereite den Erdofen vor, indem du ein großes Loch gräbst und es mit heißen Steinen auslegst. Lasse die Steine etwa eine Stunde lang erhitzen.

Schritt 2

Während die Steine erhitzen, bereite die Zutaten vor. Schneide die Schweineschulter in große Stücke und die Süßkartoffeln und Kochbananen in große Stücke. Hacke die Zwiebeln und den Knoblauch fein und reibe den Ingwer.

2 kg Schweineschulterin große Stücke geschnitten

–

1 ½ kg Süßkartoffelngeschält und in große Stücke geschnitten

–

4 Stück Kochbananengeschält und in große Stücke geschnitten

–

2 Stück Zwiebelnfein gehackt

–

4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

–

5 cm Ingwergerieben

Schritt 3

In einer großen Schüssel die Schweineschulter, Hähnchenschenkel, Süßkartoffeln, Kochbananen, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer mit Kokosmilch, Sojasauce, Salz und Pfeffer vermischen.

2 kg Schweineschulterin große Stücke geschnitten

–

6 Stück Hähnchenschenkelmit Haut und Knochen

–

1 ½ kg Süßkartoffelngeschält und in große Stücke geschnitten

–

4 Stück Kochbananengeschält und in große Stücke geschnitten

–

400 ml Kokosmilch

–

2 Stück Zwiebelnfein gehackt

–

4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

–

5 cm Ingwergerieben

–

100 ml Sojasauce

–

2 TL Salz

–

1 TL Pfeffer

Schritt 4

Wickle die Mischung in Bananenblätter ein und binde sie fest.

6 Stück Bananenblätterzum Einwickeln

Schritt 5

Lege die eingewickelten Pakete auf die heißen Steine im Erdofen. Bedecke sie mit weiteren heißen Steinen und Erde, um die Hitze einzuschließen.

Schritt 6

04:00:00

Lasse das Umukai etwa 4 Stunden lang langsam garen.

Schritt 7

00:30:00

Grabe die Pakete vorsichtig aus und lasse sie etwa 30 Minuten ruhen, bevor du sie öffnest.

Schritt 8

Serviere das Umukai heiß und genieße die Aromen und die zarte Textur des Fleisches und Gemüses.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.