Masgouf

Name: Masgouf
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Irak
Ingredients: 2 kg Karpfen; 4 EL Olivenöl; 3 EL Zitronensaft; 4 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Tomaten; 1 Stück Zwiebel; 1 Bund Petersilie; 1 Bund Koriander; 2 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Kreuzkümmel

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Irak

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Masgouf ist ein traditionelles irakisches Gericht, das für seine Einfachheit und seinen reichen Geschmack bekannt ist. Der Fisch wird langsam über offenem Feuer gegrillt, was ihm eine rauchige Note verleiht, die durch die frischen Kräuter und Gewürze perfekt ergänzt wird. Die knusprige Haut und das zarte Fleisch machen dieses Gericht zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

2 kg

Karpfenausgenommen und entschuppt

4 EL

Olivenöl

3 EL

Zitronensaftfrisch gepresst

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 Stück

Tomatenin Scheiben geschnitten

1 Stück

Zwiebelin Ringe geschnitten

1 Bund

Petersiliefein gehackt

1 Bund

Korianderfein gehackt

2 TL

Salz

1 TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

1 TL

Kreuzkümmelgemahlen

Utensilien

Schüssel

Messer

Grill

Servierplatte

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Karpfen gründlich waschen und trocken tupfen. Anschließend den Fisch längs halbieren, sodass er flach auf dem Grill liegt.

2 kg Karpfenausgenommen und entschuppt

Schritt 2

00:10:00

In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel vermischen. Diese Marinade auf den Fisch auftragen und gut einreiben.

4 EL Olivenöl– 3 EL Zitronensaftfrisch gepresst– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 TL Salz– 1 TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen– 1 TL Kreuzkümmelgemahlen

Schritt 3

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Den Fisch mit der Hautseite nach unten auf den Grill legen und etwa 30-40 Minuten grillen, bis die Haut knusprig und das Fleisch durchgegart ist.

Schritt 4

Während der Fisch grillt, die Tomaten und Zwiebeln in Scheiben schneiden. Petersilie und Koriander fein hacken.

2 Stück Tomatenin Scheiben geschnitten– 1 Stück Zwiebelin Ringe geschnitten– 1 Bund Petersiliefein gehackt– 1 Bund Korianderfein gehackt

Schritt 5

Den gegrillten Fisch auf eine Servierplatte legen und mit den Tomaten- und Zwiebelscheiben sowie den gehackten Kräutern garnieren.

2 Stück Tomatenin Scheiben geschnitten– 1 Stück Zwiebelin Ringe geschnitten– 1 Bund Petersiliefein gehackt– 1 Bund Korianderfein gehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.