Pastelitos de carne

Name: Pastelitos de carne
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: El Salvador
Ingredients: 500 g Mehl; 200 g Butter; 1 TL Salz; 150 ml Wasser; 500 g Rinderhackfleisch; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 TL Paprika; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 0.5 Bund frische Petersilie; 2 Stück hartgekochte Eier; 50 g Grüne Oliven

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El Salvador

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Gebäck

Pastelitos de carne sind ein köstlicher Genuss aus der lateinamerikanischen Küche. Diese kleinen Teigtaschen sind mit einer würzigen Fleischfüllung gefüllt und bieten eine perfekte Balance aus knusprigem Teig und saftigem Fleisch. Die Aromen von Kreuzkümmel, Paprika und frischen Kräutern verleihen den Pastelitos eine unverwechselbare Note, die jeden Bissen zu einem Geschmackserlebnis macht.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

500 g

Mehl

200 g

Butterkalt und in Würfeln

1 TL

Salz

150 ml

Wasserkalt

Füllung

500 g

Rinderhackfleisch

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

1 TL

Paprika

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

2 EL

Olivenöl

½ Bund

frische Petersiliegehackt

2 Stück

hartgekochte Eiergehackt

50 g

Grüne Olivengehackt

Utensilien

Nudelholz

Pfanne

Runder Ausstecher

Schüssel

Backblech

Backpapier

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Kalte Butterwürfel hinzufügen und mit den Fingerspitzen in das Mehl einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Nach und nach kaltes Wasser hinzufügen und zu einem Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

500 g Mehl– 200 g Butterkalt und in Würfeln– 1 TL Salz– 150 ml Wasserkalt

Schritt 2

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind. Rinderhackfleisch hinzufügen und braten, bis es braun ist. Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung abkühlen lassen.

500 g Rinderhackfleisch– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehefein gehackt– 1 TL Paprika– 1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer– 2 EL Olivenöl

Schritt 3

Gehackte Petersilie, hartgekochte Eier und grüne Oliven zur abgekühlten Fleischmischung hinzufügen und gut vermengen.

½ Bund frische Petersiliegehackt– 2 Stück hartgekochte Eiergehackt– 50 g Grüne Olivengehackt

Schritt 4

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit einem runden Ausstecher (ca. 10 cm Durchmesser) Kreise ausstechen. Einen Esslöffel der Fleischfüllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Die Ränder mit Wasser bestreichen, den Teig über die Füllung klappen und die Ränder mit einer Gabel festdrücken.

Schritt 5

Die Pastelitos auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.