Kibbeh

Name: Kibbeh
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Syrien, Arabische Republik
Ingredients: 300 g Bulgur; 300 g Rinderhackfleisch; 1 Stück Zwiebel; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Kreuzkümmel; 0.5 TL Zimt; 200 g Rinderhackfleisch; 1 Stück Zwiebel; 50 g Pinienkerne; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 TL Kreuzkümmel; 0.25 TL Zimt; 2 EL Olivenöl

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Syrien, Arabische Republik

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Kibbeh ist ein traditionelles Gericht aus dem Nahen Osten, das durch seine perfekte Kombination aus Gewürzen und Texturen besticht. Die knusprige äußere Schicht aus Bulgur und Fleisch umhüllt eine saftige Füllung aus gewürztem Hackfleisch, Zwiebeln und Pinienkernen. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bietet eine harmonische Balance zwischen herzhaften und würzigen Aromen.

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malsati-team

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Äußere Schicht

300 g

Bulgurfein

300 g

Rinderhackfleischmager

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

1 TL

Kreuzkümmel

½ TL

Zimt

Füllung

200 g

Rinderhackfleischmager

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

50 g

Pinienkernegeröstet

½ TL

Salz

½ TL

Pfeffer

½ TL

Kreuzkümmel

¼ TL

Zimt

2 EL

Olivenöl

Utensilien

Pfanne

Fritteuse oder großer Topf

Küchenpapier

Schüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

Den feinen Bulgur in eine Schüssel geben und mit warmem Wasser bedecken. 30 Minuten quellen lassen, dann abtropfen lassen und überschüssiges Wasser ausdrücken.

300 g Bulgurfein

Schritt 2

Das Rinderhackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Zimt zum Bulgur geben und gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

300 g Rinderhackfleischmager– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer– 1 TL Kreuzkümmel– ½ TL Zimt

Schritt 3

Für die Füllung das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gar ist.

200 g Rinderhackfleischmager– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 4

Die gerösteten Pinienkerne, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Zimt zur Fleischmischung geben und gut vermengen. Die Füllung beiseite stellen und abkühlen lassen.

50 g Pinienkernegeröstet– ½ TL Salz– ½ TL Pfeffer– ½ TL Kreuzkümmel– ¼ TL Zimt

Schritt 5

Eine kleine Menge der Bulgur-Fleisch-Mischung in die Hand nehmen und eine Mulde formen. Etwas von der Füllung hineingeben und die Masse vorsichtig um die Füllung schließen, sodass eine ovale Form entsteht.

300 g Bulgurfein– 300 g Rinderhackfleischmager– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer– 1 TL Kreuzkümmel– ½ TL Zimt– 200 g Rinderhackfleischmager– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 50 g Pinienkernegeröstet– ½ TL Salz– ½ TL Pfeffer– ½ TL Kreuzkümmel– ¼ TL Zimt– 2 EL Olivenöl

Schritt 6

Die geformten Kibbeh in heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.