Bai Sach Chrouk

Name: Bai Sach Chrouk
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Kambodscha
Ingredients: 600 g Schweinefleisch (Schweinelende oder Schweinebauch); 4 Stück Knoblauchzehen; 200 ml Kokosmilch; 3 EL Fischsauce; 2 EL Zucker; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 300 g Jasminreis; 1 Stück Gurke; 1 Stück Karotte; 2 EL Reisessig; 1 TL Zucker; 1 Prise Salz

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Kambodscha

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Bai Sach Chrouk ist ein traditionelles kambodschanisches Gericht, das durch seine Einfachheit und die Tiefe der Aromen besticht. Zarte Schweinefleischscheiben werden in einer aromatischen Marinade aus Knoblauch, Kokosmilch und Fischsauce eingelegt und dann perfekt gegrillt. Serviert mit duftendem Jasminreis und einer würzigen Gurken-Karotten-Beilage, bietet dieses Gericht eine harmonische Balance aus süßen, salzigen und umami Noten, die jeden Bissen zu einem Genuss machen.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Marinade und Schweinefleisch

600 g

Schweinefleisch (Schweinelende oder Schweinebauch)in dünne Scheiben geschnitten

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

200 ml

Kokosmilch

3 EL

Fischsauce

2 EL

Zucker

1 TL

Salz

½ TL

Pfefferfrisch gemahlen

Beilage

300 g

Jasminreisgewaschen

1 Stück

Gurkein dünne Scheiben geschnitten

1 Stück

Karottein dünne Streifen geschnitten

2 EL

Reisessig

1 TL

Zucker

1 Prise

Salz

Utensilien

Schüssel

Reiskocher oder Topf

Grill

Schneidebrett

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

01:00:00

In einer großen Schüssel Knoblauch, Kokosmilch, Fischsauce, Zucker, Salz und Pfeffer vermischen. Die Schweinefleischscheiben hinzufügen und gut vermengen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.

600 g Schweinefleisch (Schweinelende oder Schweinebauch)in dünne Scheiben geschnitten– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 200 ml Kokosmilch– 3 EL Fischsauce– 2 EL Zucker– 1 TL Salz– ½ TL Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 2

Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Das marinierte Schweinefleisch aus dem Kühlschrank nehmen und die Scheiben auf den Grill legen. Jede Seite etwa 3-4 Minuten grillen, bis das Fleisch durchgegart und leicht gebräunt ist.

600 g Schweinefleisch (Schweinelende oder Schweinebauch)in dünne Scheiben geschnitten

Schritt 3

Während das Fleisch mariniert, den Jasminreis nach Packungsanweisung kochen.

300 g Jasminreisgewaschen

Schritt 4

In einer kleinen Schüssel Reisessig, Zucker und Salz vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Gurken- und Karottenscheiben hinzufügen und gut vermengen. Beiseite stellen und ziehen lassen.

1 Stück Gurkein dünne Scheiben geschnitten– 1 Stück Karottein dünne Streifen geschnitten– 2 EL Reisessig– 1 TL Zucker– 1 Prise Salz

Schritt 5

Den gegrillten Schweinefleisch mit dem gekochten Jasminreis und der Gurken-Karotten-Beilage servieren.

600 g Schweinefleisch (Schweinelende oder Schweinebauch)in dünne Scheiben geschnitten– 300 g Jasminreisgewaschen– 1 Stück Gurkein dünne Scheiben geschnitten– 1 Stück Karottein dünne Streifen geschnitten

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.