Radicchio-Pasta mit Zitronen-Ricotta

Name: Radicchio-Pasta mit Zitronen-Ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 400 g Pasta; 200 g Radicchio; 250 g Ricotta; 1 Stück Zitrone; 2 EL Olivenöl; 2 Stück Knoblauchzehe; 50 g Parmesan; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

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Ein harmonisches Zusammenspiel von bitterem Radicchio und cremigem Zitronen-Ricotta, das die Sinne mit seiner Frische und Leichtigkeit verführt. Die Pasta nimmt die Aromen perfekt auf und bietet ein ausgewogenes Geschmackserlebnis, das sowohl einfach als auch raffiniert ist.

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malsati-team

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

400 g

Pastaz.B. Spaghetti oder Tagliatelle

200 g

Radicchioin feine Streifen geschnitten

250 g

Ricotta

1 Stück

Zitroneabgeriebene Schale und Saft

2 EL

Olivenöl

2 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

50 g

Parmesangerieben

1 TL

Salz

½ TL

Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Schüssel

Topf

Reibe

Pfanne

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:10:00

Die Pasta in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.

400 g Pastaz.B. Spaghetti oder Tagliatelle– 1 TL Salz

Schritt 2

In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin kurz anbraten.

2 EL Olivenöl– 2 Stück Knoblauchzehefein gehackt

Schritt 3

Den Radicchio hinzufügen und für etwa 3-4 Minuten unter Rühren braten, bis er leicht zusammenfällt.

200 g Radicchioin feine Streifen geschnitten

Schritt 4

Ricotta, Zitronenschale und -saft in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

250 g Ricotta– 1 Stück Zitroneabgeriebene Schale und Saft– 1 TL Salz– ½ TL Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 5

Die gekochte Pasta abgießen und in die Pfanne mit dem Radicchio geben. Die Ricotta-Mischung hinzufügen und alles gut vermengen.

400 g Pastaz.B. Spaghetti oder Tagliatelle– 250 g Ricotta

Schritt 6

Mit geriebenem Parmesan bestreuen und sofort servieren.

50 g Parmesangerieben

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.