Lauch-Birnen-Chutney

Name: Lauch-Birnen-Chutney
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 300 g Lauch; 400 g Birnen (reife, z.B. Williams); 150 g Zwiebeln; 150 ml Apfelessig; 100 g Zucker; 20 g Ingwer (frisch); 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen); 1 Stück Lorbeerblatt; 2 EL Olivenöl

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Deutschland

KI Generiert

Vegan

Dieses Lauch-Birnen-Chutney ist eine exquisit süße und würzige Beilage, die perfekt zu Käseplatten, gegrilltem Fleisch oder als Aufstrich für Sandwiches geeignet ist. Die Kombination aus zartem Lauch, saftigen Birnen und aromatischen Gewürzen ergibt ein harmonisches Geschmackserlebnis. Dieses Chutney meisterhaft zuzubereiten, bringt die natürlichen Aromen der frischen Zutaten zur Geltung. Der Hauch von Ingwer und die selbstgemachte Würze aus Apfelessig geben dem Chutney eine interessante Note, die jeden Gaumen erfreut. Ideal für Festlichkeiten oder als persönliches Geschenk aus der Küche!

malsati-team

malsati team

KI Generiert

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Portion/en

300 g

Lauch

400 g

Birnen (reife, z.B. Williams)geschält und entkernt

150 g

Zwiebelnfein gehackt

150 ml

Apfelessig

100 g

Zucker

20 g

Ingwer (frisch)gerieben

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen)

1 Stück

Lorbeerblatt

2 EL

Olivenöl

Utensilien

Schneidebrett

Topf

Kochlöffel

Messer

Gläser (sterilisiert)

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Zuerst den Lauch gründlich reinigen, indem du die äußeren Blätter entfernst und die Lauchstangen in feine Ringe schneidest. Auch die Zwiebeln fein hacken und die Birnen schälen sowie entkernen und in kleine Würfel schneiden.

300 g Lauch

–

400 g Birnen (reife, z.B. Williams)geschält und entkernt

–

150 g Zwiebelnfein gehackt

Schritt 2

00:05:00

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Den gehackten Lauch und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen, dabei regelmäßig umrühren.

300 g Lauch

–

150 g Zwiebelnfein gehackt

Schritt 3

00:03:00

Wenn der Lauch und die Zwiebeln weich sind, die gewürfelten Birnen und den geriebenen Ingwer hinzufügen. Gut vermengen und kurz anbraten.

400 g Birnen (reife, z.B. Williams)geschält und entkernt

–

20 g Ingwer (frisch)gerieben

Schritt 4

Nun Essig, Zucker, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und das Lorbeerblatt dazugeben. Alles gut verrühren und aufkochen lassen.

150 ml Apfelessig

–

100 g Zucker

–

1 TL Kreuzkümmel

–

1 TL Salz

–

½ TL Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen)

–

1 Stück Lorbeerblatt

Schritt 5

Die Mischung bei schwacher Hitze etwa 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Birnen weich und das Chutney etwas eingedickt ist. Zwischendurch umrühren, damit nichts anbrennt.

Schritt 6

01:00:00

Nach dem Kochen das Lorbeerblatt entfernen und das Chutney in sterilisierte Gläser füllen. Gut verschließen und für mindestens eine Stunde abkühlen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

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