Kürbis-Ingwer-Suppe

Name: Kürbis-Ingwer-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 800 g Hokkaido-Kürbis; 200 g Kartoffeln; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 20 g Ingwer; 1000 ml Gemüsebrühe; 200 ml Kokosmilch; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss

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Deutschland

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Vegan

Ernährungsformen

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Mahlzeit

Suppen

Nach Saison

Herbst

Herbstgerichte

Eigenschaften

Gesunde Küche

Vegan

Die Kürbis-Ingwer-Suppe ist eine harmonische Verbindung von süßem Kürbis und würzigem Ingwer, die den Gaumen mit einer samtigen Textur und einem Hauch von Schärfe verwöhnt. Diese Suppe ist perfekt für kühle Herbsttage und bietet eine wärmende Umarmung in einer Schüssel. Die Aromen von frischem Ingwer und cremigem Kürbis verschmelzen zu einem köstlichen Erlebnis, das sowohl einfach als auch raffiniert ist.

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# Herbst

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Suppe

800 g

Hokkaido-Kürbisentkernt und gewürfelt

200 g

Kartoffelngeschält und gewürfelt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

20 g

Ingwergerieben

1000 ml

Gemüsebrühe

200 ml

Kokosmilch

2 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

1 Prise

Pfeffer

1 Prise

Muskatnussfrisch gerieben

Utensilien

Schneidebrett

großer Topf

Stabmixer

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

1 Stück Zwiebelfein gehackt

–

2 Stück Knoblauchzehefein gehackt

–

2 EL Olivenöl

Schritt 2

Den geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er duftet.

20 g Ingwergerieben

Schritt 3

Die Kürbis- und Kartoffelwürfel in den Topf geben und alles gut vermengen.

800 g Hokkaido-Kürbisentkernt und gewürfelt

–

200 g Kartoffelngeschält und gewürfelt

Schritt 4

00:20:00

Die Gemüsebrühe angießen und die Suppe zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

1000 ml Gemüsebrühe

Schritt 5

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist.

Schritt 6

Die Kokosmilch einrühren und die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

200 ml Kokosmilch

–

1 TL Salz

–

1 Prise Pfeffer

–

1 Prise Muskatnussfrisch gerieben

Schritt 7

Die Suppe nochmals erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen. Heiß servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.