Chicken Kabsa

Name: Chicken Kabsa
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Katar
Ingredients: 1.5 kg Hähnchenschenkel; 500 g Basmati-Reis; 2 Stück Zwiebel; 4 Stück Knoblauchzehen; 400 g Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 1000 ml Hühnerbrühe; 200 g Karotten; 100 g Rosinen; 2 Stück Zimtstangen; 6 Stück Kardamomkapseln; 6 Stück Nelken; 2 Stück Lorbeerblätter; 2 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 4 EL Olivenöl; 50 g Mandeln; 1 Bund Petersilie

0/5 (0)

Katar

KI Generiert

Mahlzeit

Hauptgericht

Internationale Küche

Arabische Küche

Zutaten

Reisgerichte

Hähnchengerichte

Anlassbezogen

Festtagsgerichte

Chicken Kabsa ist ein traditionelles arabisches Gericht, das die Aromen des Nahen Ostens in einem einzigen Topf vereint. Saftiges Hähnchen wird mit einer Mischung aus duftenden Gewürzen, Tomaten und Reis gekocht, was zu einem reichhaltigen und aromatischen Gericht führt. Die Kombination aus Zimt, Kardamom und Nelken verleiht dem Gericht eine warme und einladende Note, während die Tomaten und Rosinen eine angenehme Süße hinzufügen. Dieses Gericht ist perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Familienessen.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hähnchen und Reis

1 ½ kg

Hähnchenschenkelmit Haut und Knochen

500 g

Basmati-Reisgewaschen und abgetropft

2 Stück

Zwiebelfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

400 g

Tomatengehackt

2 EL

Tomatenmark

1000 ml

Hühnerbrüheheiß

200 g

Karottenin Stifte geschnitten

100 g

Rosinen

2 Stück

Zimtstangen

6 Stück

Kardamomkapselnleicht zerdrückt

6 Stück

Nelken

2 Stück

Lorbeerblätter

2 TL

Salz

1 TL

Schwarzer Pfeffergemahlen

4 EL

Olivenöl

50 g

Mandelngeröstet

1 Bund

Petersiliegehackt

Utensilien

Küchenmesser

Holzlöffel

großer Topf

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:05:00

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.

2 Stück Zwiebelfein gehackt

–

4 EL Olivenöl

Schritt 2

00:01:00

Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten.

4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 3

00:05:00

Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren. Etwa 5 Minuten kochen lassen, bis die Tomaten weich sind.

400 g Tomatengehackt

–

2 EL Tomatenmark

Schritt 4

00:10:00

Die Hähnchenschenkel in den Topf geben und von allen Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

1 ½ kg Hähnchenschenkelmit Haut und Knochen

Schritt 5

00:30:00

Die heißen Hühnerbrühe, Karotten, Rosinen, Zimtstangen, Kardamomkapseln, Nelken, Lorbeerblätter, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.

1000 ml Hühnerbrüheheiß

–

200 g Karottenin Stifte geschnitten

–

100 g Rosinen

–

2 Stück Zimtstangen

–

6 Stück Kardamomkapselnleicht zerdrückt

–

6 Stück Nelken

–

2 Stück Lorbeerblätter

–

2 TL Salz

–

1 TL Schwarzer Pfeffergemahlen

Schritt 6

00:20:00

Den gewaschenen und abgetropften Basmati-Reis hinzufügen und gut umrühren. Den Topf wieder zudecken und bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit absorbiert ist.

500 g Basmati-Reisgewaschen und abgetropft

Schritt 7

00:10:00

Den Topf vom Herd nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 8

Vor dem Servieren mit gerösteten Mandeln und gehackter Petersilie bestreuen.

50 g Mandelngeröstet

–

1 Bund Petersiliegehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.