Tequeños

Name: Tequeños
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 20
Cuisine: Venezuela
Ingredients: 500 g Mehl; 100 g Butter; 1 Stück Ei; 120 ml Wasser; 1 TL Salz; 400 g Käse; 1000 ml Pflanzenöl

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Venezuela

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Tequeños sind ein köstlicher venezolanischer Snack, der aus knusprigem Teig und einer herzhaften Käsefüllung besteht. Diese kleinen, goldbraunen Stangen sind perfekt als Vorspeise oder Snack und bieten eine wunderbare Kombination aus knuspriger Textur und geschmolzenem Käse. Sie sind einfach zuzubereiten und ein absoluter Genuss für Käseliebhaber.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

500 g

Mehl

100 g

Butterkalt, in kleine Stücke geschnitten

1 Stück

Eileicht geschlagen

120 ml

Wasserkalt

1 TL

Salz

Füllung

400 g

Käsein Stangen geschnitten

Zum Frittieren

1000 ml

Pflanzenöl

Utensilien

Schüssel

Topf oder Fritteuse

Nudelholz

Teigmischer

Küchenpapier

Messer

Frischhaltefolie

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermischen. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingern oder einem Teigmischer einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.

500 g Mehl– 100 g Butterkalt, in kleine Stücke geschnitten– 1 TL Salz

Schritt 2

00:15:00

Das geschlagene Ei und das kalte Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

1 Stück Eileicht geschlagen– 120 ml Wasserkalt

Schritt 3

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen. In Streifen schneiden, die etwa 10 cm lang und 2 cm breit sind.

Schritt 4

Jeden Käse-Streifen mit einem Teigstreifen umwickeln, dabei die Enden gut verschließen, damit der Käse beim Frittieren nicht ausläuft.

400 g Käsein Stangen geschnitten

Schritt 5

Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen. Die Tequeños portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

1000 ml Pflanzenöl

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.