Udang Sambal Serai Bersantan

Name: Udang Sambal Serai Bersantan
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Brunei Darussalam
Ingredients: 500 g Garnelen; 400 ml Kokosmilch; 2 Stängel Zitronengras; 2 EL Sambal Oelek; 3 Stück Schalotten; 3 Stück Knoblauchzehen; 5 cm Ingwer; 1 TL Kurkuma; 1 EL Palmzucker; 1 TL Salz; 2 EL Pflanzenöl; 3 Stück Limettenblätter; 0.5 Bund Korianderblätter

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Brunei Darussalam

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Udang Sambal Serai Bersantan ist ein köstliches indonesisches Gericht, das die Aromen von frischen Garnelen, würzigem Sambal und aromatischem Zitronengras in einer cremigen Kokosmilchsauce vereint. Dieses Gericht bietet eine perfekte Balance aus Schärfe, Süße und einem Hauch von Zitrus, das Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Garnelengeschält und entdarmt

400 ml

Kokosmilch

2 Stängel

Zitronengraszerdrückt

2 EL

Sambal Oelek

3 Stück

Schalottenfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

5 cm

Ingwergerieben

1 TL

Kurkumagemahlen

1 EL

Palmzuckergerieben

1 TL

Salz

2 EL

Pflanzenöl

3 Stück

Limettenblätterfein geschnitten

½ Bund

Korianderblättergehackt

Utensilien

Messer

Kochlöffel

große Pfanne

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die fein gehackten Schalotten, Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und braten Sie sie an, bis sie duften und goldbraun sind.

3 Stück Schalottenfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 5 cm Ingwergerieben– 2 EL Pflanzenöl

Schritt 2

Fügen Sie das zerdrückte Zitronengras, die gemahlene Kurkuma und das Sambal Oelek hinzu. Rühren Sie gut um und braten Sie es für weitere 2-3 Minuten.

2 Stängel Zitronengraszerdrückt– 2 EL Sambal Oelek– 1 TL Kurkumagemahlen

Schritt 3

00:10:00

Gießen Sie die Kokosmilch in die Pfanne und bringen Sie sie zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Sauce für etwa 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.

400 ml Kokosmilch

Schritt 4

00:07:00

Fügen Sie die geschälten und entdarmten Garnelen hinzu und kochen Sie sie in der Sauce, bis sie rosa und durchgegart sind, etwa 5-7 Minuten.

500 g Garnelengeschält und entdarmt

Schritt 5

00:02:00

Fügen Sie den geriebenen Palmzucker, das Salz und die fein geschnittenen Limettenblätter hinzu. Rühren Sie gut um und lassen Sie das Gericht für weitere 2 Minuten köcheln.

1 EL Palmzuckergerieben– 1 TL Salz– 3 Stück Limettenblätterfein geschnitten

Schritt 6

Servieren Sie das Udang Sambal Serai Bersantan heiß, garniert mit gehackten Korianderblättern. Genießen Sie es mit gedämpftem Reis.

½ Bund Korianderblättergehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.