Gnocchi mit Kürbis und Salbei

Name: Gnocchi mit Kürbis und Salbei
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 150 g Mehl; 1 Stück Ei; 1 TL Salz; 400 g Kürbis; 50 g Butter; 10 g Salbeiblätter; 50 g Parmesan; 1 Prise Pfeffer

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Italien

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Dieses Gericht vereint die zarte Textur von Gnocchi mit der süßen, erdigen Note von Kürbis und dem aromatischen Duft von frischem Salbei. Die Kombination aus buttrigem Geschmack und knusprigen Salbeiblättern verleiht diesem Gericht eine unvergleichliche Tiefe und Wärme. Perfekt für einen gemütlichen Herbstabend, bietet es eine harmonische Balance zwischen herzhaft und süß, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Gnocchi

500 g

Kartoffelngeschält und gewürfelt

150 g

Mehl

1 Stück

Eileicht geschlagen

1 TL

Salz

Kürbis-Salbei-Sauce

400 g

Kürbisgeschält und gewürfelt

50 g

Butter

10 g

Salbeiblätterfrisch

50 g

Parmesangerieben

1 Prise

Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Topf

Pfanne

Kartoffelpresse

Gabel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und durch eine Kartoffelpresse drücken.

500 g Kartoffelngeschält und gewürfelt

Schritt 2

Die gepressten Kartoffeln mit Mehl, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in kleine Portionen teilen und zu langen Rollen formen. Diese in 2 cm lange Stücke schneiden und mit einer Gabel leicht eindrücken.

150 g Mehl

–

1 Stück Eileicht geschlagen

–

1 TL Salz

Schritt 3

Den Kürbis in einem Topf mit etwas Wasser weich kochen. Abgießen und pürieren.

400 g Kürbisgeschält und gewürfelt

Schritt 4

In einer großen Pfanne die Butter schmelzen und die Salbeiblätter darin knusprig braten. Den Kürbispüree hinzufügen und gut vermischen.

50 g Butter

–

10 g Salbeiblätterfrisch

Schritt 5

Die Gnocchi in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen und zur Kürbis-Salbei-Sauce geben.

Schritt 6

Mit geriebenem Parmesan und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und sofort servieren.

50 g Parmesangerieben

–

1 Prise Pfefferfrisch gemahlen

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.