Rocoto Relleno

Name: Rocoto Relleno
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Peru
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 4 Stück Rocoto-Paprikaschoten; 200 g Käse; 100 ml Milch; 1 Stück Ei

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Peru

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Gefülltes Gemüse

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Rocoto Relleno ist ein traditionelles peruanisches Gericht, das die perfekte Balance zwischen Schärfe und Würze bietet. Die gefüllten Rocoto-Paprikaschoten sind ein Fest für die Sinne, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Rindfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen, und überbacken mit einer cremigen Käseschicht. Dieses Gericht ist ein wahres Geschmackserlebnis, das die reiche kulinarische Tradition Perus widerspiegelt.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Füllung

500 g

Rinderhackfleisch

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 EL

Tomatenmark

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Paprikapulver

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

2 EL

Olivenöl

Paprika und Überbacken

4 Stück

Rocoto-Paprikaschotenentkernt

200 g

Käsegerieben

100 ml

Milch

1 Stück

Eiverquirlt

Utensilien

Ofen

Löffel

Schneidebrett

Auflaufform

Messer

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 2

Das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist.

500 g Rinderhackfleisch

Schritt 3

00:10:00

Tomatenmark, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Die Mischung etwa 10 Minuten köcheln lassen.

2 EL Tomatenmark– 1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Paprikapulver– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 4

Die Rocoto-Paprikaschoten entkernen und mit der Hackfleischmischung füllen.

4 Stück Rocoto-Paprikaschotenentkernt

Schritt 5

Die gefüllten Paprikaschoten in eine Auflaufform setzen. Den geriebenen Käse darüber streuen.

200 g Käsegerieben

Schritt 6

Milch und verquirltes Ei vermischen und über die gefüllten Paprikaschoten gießen.

100 ml Milch– 1 Stück Eiverquirlt

Schritt 7

00:35:00

Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen bei 180°C stellen und etwa 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Schritt 8

00:10:00

Die Rocoto Relleno aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.