Karotten-Risotto

Name: Karotten-Risotto
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Arborio Reis; 350 g Karotten; 1 Stück Zwiebeln; 2 Zehe Knoblauch; 900 ml Gemüsebrühe; 120 ml Weißwein; 80 g Parmesankäse; 50 g Butter; 2 EL Olivenöl; 3 Stängel Thymian; 2 EL Petersilie; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

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KI Generiert

Vegetarisch

Eigenschaften

Herzhafte Küche

Anlassbezogen

Familienessen

Zutaten

Gemüsegerichte

Internationale Küche

Italienische Küche

Dieses köstliche Karotten-Risotto ist ein wahrer Genuss für Liebhaber von cremigen und aromatischen Gerichten. Die süße und erdige Note der Karotten harmoniert perfekt mit dem cremigen Reis und dem herzhaften Parmesankäse. Das Gericht ist mit frischen Kräutern verfeinert und verströmt einen wundervollen Duft von Thymian und Petersilie. Ein Hauch von Knoblauch und Zwiebeln rundet dieses perfekte Risotto ab und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Risotto

300 g

Arborio Reis

350 g

Karotten

1 Stück

Zwiebeln

2 Zehe

Knoblauch

900 ml

Gemüsebrühe

120 ml

Weißwein

80 g

Parmesankäse

50 g

Butter

2 EL

Olivenöl

3 Stängel

Thymian

2 EL

Petersilie

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

Utensilien

Topf

Küchenmesser

Topf mit Deckel

Reibe

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.

Schritt 3

In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch glasig dünsten.

Schritt 4

Den Reis hinzufügen und unter Rühren anschwitzen, bis er glasig ist.

Schritt 5

Mit Weißwein ablöschen und unter stetem Rühren einkochen lassen.

Schritt 6

Die Karottenwürfel hinzufügen und nach und nach die heiße Gemüsebrühe angießen, dabei immer wieder umrühren, bis der Reis gar ist und eine cremige Konsistenz hat.

Schritt 7

Den frisch geriebenen Parmesankäse und die Butter unterrühren, bis beides geschmolzen ist.

Schritt 8

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 9

Thymianblättchen von den Stängeln zupfen und zusammen mit gehackter Petersilie über das Risotto streuen.

Schritt 10

Risotto auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch gehobeltem Parmesankäse garnieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.