Rosenkohl-Salat mit Granatapfel und Walnüssen

Name: Rosenkohl-Salat mit Granatapfel und Walnüssen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Rosenkohl; 150 g Granatapfelkerne; 100 g Walnüsse; 3 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; 0.5 TL Salz; 1 Prise Pfeffer

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Dieser Rosenkohl-Salat ist eine harmonische Kombination aus knackigem Rosenkohl, süß-säuerlichen Granatapfelkernen und nussigen Walnüssen. Die Aromen verschmelzen zu einem erfrischenden und zugleich herzhaften Geschmackserlebnis, das durch ein leichtes Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft abgerundet wird. Ein perfekter Salat für jede Jahreszeit, der sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht glänzen kann.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Salat

500 g

Rosenkohlgeputzt und halbiert

150 g

Granatapfelkernefrisch

100 g

Walnüssegrob gehackt

3 EL

Olivenöl

2 EL

Zitronensaftfrisch gepresst

½ TL

Salz

1 Prise

Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Schüssel

Messer

Pfanne

Löffel

Topf

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Rosenkohl putzen und halbieren. In einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 5 Minuten blanchieren, dann abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.

500 g Rosenkohlgeputzt und halbiert

Schritt 2

Die Granatapfelkerne aus dem Granatapfel lösen und bereitstellen.

150 g Granatapfelkernefrisch

Schritt 3

Die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten, bis sie duften.

100 g Walnüssegrob gehackt

Schritt 4

In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.

3 EL Olivenöl

–

2 EL Zitronensaftfrisch gepresst

–

½ TL Salz

–

1 Prise Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 5

Den abgekühlten Rosenkohl, die Granatapfelkerne und die gerösteten Walnüsse in die Schüssel mit dem Dressing geben und alles gut vermengen.

500 g Rosenkohlgeputzt und halbiert

–

150 g Granatapfelkernefrisch

–

100 g Walnüssegrob gehackt

Schritt 6

Den Salat auf Tellern anrichten und sofort servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.