Shurpa

Name: Shurpa
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Usbekistan
Ingredients: 800 g Lammfleisch; 500 g Kartoffeln; 300 g Karotten; 200 g Zwiebeln; 200 g Tomaten; 150 g Paprika; 3 Stück Knoblauchzehen; 1 Bund Petersilie; 1 Bund Koriander; 2 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Kreuzkümmel; 2 EL Pflanzenöl; 2 l Wasser

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Usbekistan

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Shurpa ist eine herzhafte und aromatische Suppe, die aus der zentralasiatischen Küche stammt. Sie ist reich an Geschmack und Textur, dank der Kombination von zartem Lammfleisch, frischem Gemüse und einer Vielzahl von Gewürzen. Diese Suppe ist perfekt für kalte Tage und bietet eine wohltuende Wärme und Tiefe, die jeden Gaumen erfreut.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptsuppe

800 g

Lammfleischin Stücke geschnitten

500 g

Kartoffelngeschält und gewürfelt

300 g

Karottengeschält und in Scheiben geschnitten

200 g

Zwiebelnfein gehackt

200 g

Tomatengewürfelt

150 g

Paprikain Streifen geschnitten

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 Bund

Petersiliegehackt

1 Bund

Koriandergehackt

2 TL

Salz

1 TL

Schwarzer Pfeffer

1 TL

Kreuzkümmel

2 EL

Pflanzenöl

2 l

Wasser

Utensilien

Kochlöffel

großer Topf

Schneidebrett

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

200 g Zwiebelnfein gehackt– 2 EL Pflanzenöl

Schritt 2

Das Lammfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.

800 g Lammfleischin Stücke geschnitten

Schritt 3

00:05:00

Knoblauch, Karotten und Paprika hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.

300 g Karottengeschält und in Scheiben geschnitten– 150 g Paprikain Streifen geschnitten– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 4

Tomaten hinzufügen und gut umrühren.

200 g Tomatengewürfelt

Schritt 5

01:30:00

Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und für 1,5 Stunden köcheln lassen.

2 l Wasser

Schritt 6

00:30:00

Kartoffeln hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.

500 g Kartoffelngeschält und gewürfelt

Schritt 7

Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.

2 TL Salz– 1 TL Schwarzer Pfeffer– 1 TL Kreuzkümmel

Schritt 8

Petersilie und Koriander hinzufügen und die Suppe heiß servieren.

1 Bund Petersiliegehackt– 1 Bund Koriandergehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.