Granatapfel-Risotto

Name: Granatapfel-Risotto
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 300 g Risottoreis; 1 Stück Granatapfel; 1000 ml Gemüsebrühe; 100 ml Weißwein; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 50 g Parmesan; 30 g Butter; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer

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Italien

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Dieses Granatapfel-Risotto ist eine exquisite Kombination aus cremigem Risotto und der fruchtigen Frische von Granatapfelkernen. Der subtile Geschmack von Weißwein und die leichte Säure des Granatapfels harmonieren perfekt mit der cremigen Konsistenz des Risottos. Ein Hauch von Parmesan rundet das Gericht ab und verleiht ihm eine angenehme Würze. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und eignet sich hervorragend als elegantes Hauptgericht oder als raffinierte Beilage.

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# Weißwein

# Herbst

malsati-team

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

300 g

Risottoreis

1 Stück

Granatapfelentkernt

1000 ml

Gemüsebrühewarm

100 ml

Weißwein

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

1 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

2 EL

Olivenöl

50 g

Parmesangerieben

30 g

Butter

1 TL

Salz

1 Prise

Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett

großer Topf

Reibe

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 1 Stück Knoblauchzehefein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 2

Den Risottoreis hinzufügen und unter Rühren kurz mitdünsten, bis er leicht glasig ist.

300 g Risottoreis

Schritt 3

Mit Weißwein ablöschen und unter Rühren einkochen lassen, bis der Wein fast vollständig aufgesogen ist.

100 ml Weißwein

Schritt 4

Nach und nach die warme Gemüsebrühe hinzugeben, dabei regelmäßig umrühren. Immer erst neue Brühe hinzufügen, wenn die vorherige fast vollständig aufgesogen ist.

1000 ml Gemüsebrühewarm

Schritt 5

Wenn der Reis gar, aber noch bissfest ist, die Granatapfelkerne, Butter und den geriebenen Parmesan unterrühren.

1 Stück Granatapfelentkernt– 50 g Parmesangerieben– 30 g Butter

Schritt 6

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

1 TL Salz– 1 Prise Pfeffer

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.