Gefüllte Paprika mit Quinoa

Name: Gefüllte Paprika mit Quinoa
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Quinoa; 400 ml Gemüsebrühe; 4 Stück Paprika (rot und gelb); 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Oregano; 1 TL Basilikum; 4 Stück Eingelegte Tomaten; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer

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Dieses Gericht ist eine perfekte Mischung aus herzhaften Paprikaschoten und würzigem Quinoa. Die Füllung ist köstlich abgestimmt und bietet eine tolle Textur. Die Aromen der Paprika, Kräuter und Gewürze verschmelzen zu einem delikaten und dennoch robusten Geschmack. Ein wahrer Genuss für Liebhaber der mediterranen Küche.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Füllung

200 g

Quinoa

400 ml

Gemüsebrühe

4 Stück

Paprika (rot und gelb)

1 Stück

Zwiebel

2 Stück

Knoblauchzehe

2 EL

Tomatenmark

1 TL

Oregano

1 TL

Basilikum

4 Stück

Eingelegte Tomaten

2 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

Utensilien

Messer

Backofen

Topf

Auflaufform

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Quinoa gründlich unter fließendem Wasser abspülen.

Schritt 2

Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen und den Quinoa hinzufügen. Hitze reduzieren und abgedeckt köcheln lassen, bis der Quinoa die Brühe aufgesogen hat.

Schritt 3

Währenddessen die Paprikaschoten halbieren, entkernen und in kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren.

Schritt 4

Zwiebel und Knoblauch fein hacken, und in Olivenöl glasig dünsten.

Schritt 5

Die eingelegten Tomaten klein schneiden und zusammen mit Tomatenmark, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben.

Schritt 6

Den gekochten Quinoa unter die Tomatenmischung heben und gut vermengen.

Schritt 7

Die Paprikahälften mit der Quinoafüllung gleichmäßig befüllen.

Schritt 8

Gefüllte Paprikaschoten in eine Auflaufform setzen, mit Olivenöl beträufeln und im Backofen bei 180°C 25-30 Minuten backen, bis sie weich sind.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.