Lauch-Pilz-Risotto mit Parmesan

Name: Lauch-Pilz-Risotto mit Parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 300 g Risottoreis; 200 g Lauch; 250 g Champignons; 100 g Zwiebel; 10 g Knoblauch; 1 l Gemüsebrühe; 3 EL Olivenöl; 50 g Butter; 75 g Parmesan; 10 g Petersilie; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer

0/5 (0)

Deutschland

KI Generiert

Vegetarisch

Dieses cremige Lauch-Pilz-Risotto ist eine wahre Geschmacksexplosion, die die zarte Süße des Lauchs mit der erdigen Note der Champignons vereint. Perfekt al dente gegart, verleiht der Parmesan dem Gericht eine reichhaltige, geschmeidige Textur. Das Risotto ist ein umfassendes Erlebnis – der Duft von gebratenem Lauch und frischen Pilzen mischt sich mit der aromatischen Brühe, während die frischen Kräuter eine fruchtige, frische Note hinzufügen. Genießen Sie dieses Gericht als Hauptmahlzeit oder als köstliche Beilage. Ideal für gesellige Abende oder besondere Anlässe!

malsati-team

malsati team

KI Generiert

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

10 min

Ruhezeit

5 min

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Portion/en

Risotto

300 g

Risottoreis

200 g

Lauchin Ringe schneiden

250 g

Champignonsin Scheiben schneiden

100 g

Zwiebelfein hacken

10 g

Knoblauchgepresst

1 l

Gemüsebrüheheiß

3 EL

Olivenöl

50 g

Butter

75 g

Parmesangerieben

10 g

Petersiliefrisch, gehackt

1 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett

Kelle

großer Topf

Holzlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie, bis sie weich und durchscheinend ist.

100 g Zwiebelfein hacken

–

3 EL Olivenöl

Schritt 2

Füge den Lauch und den Knoblauch hinzu. Brate beides für etwa 5 Minuten, bis der Lauch weich wird.

200 g Lauchin Ringe schneiden

–

10 g Knoblauchgepresst

Schritt 3

Gib die Champignons in den Topf und brate sie mit dem Gemüse, bis sie leicht gebräunt sind und ihre Flüssigkeit abgegeben haben.

250 g Champignonsin Scheiben schneiden

Schritt 4

Füge den Risottoreis hinzu und rühre gut um, sodass jeder Reiskorn mit dem Öl und dem Gemüse bedeckt ist. Lass den Reis für etwa 1-2 Minuten anrösten, bis er leicht durchsichtig wird.

300 g Risottoreis

Schritt 5

Gieße eine Kelle heiße Gemüsebrühe in den Topf und rühre ständig um, bis die Flüssigkeit fast vollständig aufgenommen wurde. Wiederhole diesen Vorgang, bis der Reis al dente und cremig ist (etwa 18-20 Minuten).

1 l Gemüsebrüheheiß

Schritt 6

Nimm den Topf vom Herd und füge die Butter, den Parmesan, die gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer hinzu. Rühre alles gut um, bis die Butter geschmolzen und das Risotto cremig ist.

50 g Butter

–

75 g Parmesangerieben

–

10 g Petersiliefrisch, gehackt

–

1 TL Salz

–

1 TL Pfeffer

Schritt 7

00:05:00

Lass das Risotto für etwa 5 Minuten ruhen, damit sich die Aromen entfalten können. Anschließend kannst du es servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

Schlagworte

# Schnell zubereitet

# Italienisch

# Parmesan

# Vegetarisch

# Hauptgericht

# Comfort Food

# Herbstrezepte

# Risotto

# Gehaltvoll

# Festlich

# cremig

# Lauch

# Zwiebeln

# Kräuter

# Pilze