Tava e Preshevës

Name: Tava e Preshevës
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Kosovo
Ingredients: 1000 g Lammfleisch; 500 g Kartoffeln; 200 g Karotten; 150 g Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 300 g Tomaten; 200 g Paprika; 4 EL Olivenöl; 2 TL Paprikapulver; 1.5 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 250 ml Wasser; 1 Bund Petersilie

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Kosovo

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Fleisch

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Hauptgericht

Nach Zubereitung

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Traditionelle Gerichte

Balkan-Küche

Tava e Preshevës ist ein traditionelles Gericht aus der Region Presheva, das durch seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Textur besticht. Dieses Gericht kombiniert zartes Fleisch mit einer Vielzahl von Gewürzen und Gemüse, die zusammen eine harmonische und köstliche Mahlzeit ergeben. Die langsame Garzeit im Ofen sorgt dafür, dass alle Aromen perfekt miteinander verschmelzen und das Fleisch besonders saftig und zart wird.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

1000 g

Lammfleischin Würfel geschnitten

500 g

Kartoffelngeschält und in Scheiben geschnitten

200 g

Karottengeschält und in Scheiben geschnitten

150 g

Zwiebelnfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

300 g

Tomatengewürfelt

200 g

Paprikain Streifen geschnitten

4 EL

Olivenöl

2 TL

Paprikapulver

1 ½ TL

Salz

1 TL

Schwarzer Pfeffer

250 ml

Wasser

1 Bund

Petersiliefein gehackt

Utensilien

Schneidebrett

Pfanne

Kochlöffel

Messer

Auflaufform

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Ofen auf 180°C vorheizen.

Schritt 2

Das Lammfleisch in Würfel schneiden und in einer großen Pfanne mit 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis es von allen Seiten braun ist. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

1000 g Lammfleischin Würfel geschnitten– 4 EL Olivenöl

Schritt 3

In derselben Pfanne die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch mit dem restlichen Olivenöl anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.

150 g Zwiebelnfein gehackt– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 4 EL Olivenöl

Schritt 4

Die gewürfelten Tomaten, Paprika, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

500 g Kartoffelngeschält und in Scheiben geschnitten– 200 g Karottengeschält und in Scheiben geschnitten– 300 g Tomatengewürfelt– 200 g Paprikain Streifen geschnitten– 2 TL Paprikapulver– 1 ½ TL Salz– 1 TL Schwarzer Pfeffer

Schritt 5

Das angebratene Lammfleisch zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.

1000 g Lammfleischin Würfel geschnitten– 250 ml Wasser

Schritt 6

01:30:00

Die Mischung in eine große Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen für etwa 1 Stunde und 30 Minuten backen, bis das Fleisch zart und die Kartoffeln durchgegart sind.

Schritt 7

00:10:00

Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und das Gericht vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.

1 Bund Petersiliefein gehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.