Moqueca

Name: Moqueca
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Brasilien
Ingredients: 800 g Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Tilapia); 400 ml Kokosmilch; 4 Stück Tomaten; 2 Stück Rote Paprika; 1 Stück Gelbe Paprika; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 2 EL Limettensaft; 1 Bund Frischer Koriander; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

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Brasilien

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Brasilianische Küche

Fischgericht

Moqueca ist ein traditionelles brasilianisches Fischgericht, das mit einer reichen Mischung aus Kokosmilch, Tomaten, Paprika und frischen Kräutern zubereitet wird. Die Aromen verschmelzen zu einem köstlichen, herzhaften Eintopf, der die Essenz der brasilianischen Küche einfängt. Die Kombination aus zartem Fisch und der cremigen Sauce sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Moqueca

800 g

Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Tilapia)in mundgerechte Stücke geschnitten

400 ml

Kokosmilch

4 Stück

Tomatengewürfelt

2 Stück

Rote Paprikain Streifen geschnitten

1 Stück

Gelbe Paprikain Streifen geschnitten

1 Stück

Zwiebelin Ringe geschnitten

3 Stück

Knoblauchzehengehackt

3 EL

Olivenöl

2 EL

Limettensaft

1 Bund

Frischer Koriandergehackt

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett

großer Topf

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:10:00

Die Fischfilets mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten marinieren lassen.

800 g Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Tilapia)in mundgerechte Stücke geschnitten– 2 EL Limettensaft– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer

Schritt 2

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelringe darin glasig dünsten.

1 Stück Zwiebelin Ringe geschnitten– 3 EL Olivenöl

Schritt 3

Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.

3 Stück Knoblauchzehengehackt

Schritt 4

00:05:00

Die gewürfelten Tomaten und die Paprikastreifen in den Topf geben und etwa 5 Minuten köcheln lassen.

4 Stück Tomatengewürfelt– 2 Stück Rote Paprikain Streifen geschnitten– 1 Stück Gelbe Paprikain Streifen geschnitten

Schritt 5

Die Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen.

400 ml Kokosmilch

Schritt 6

00:20:00

Die marinierten Fischstücke in die Sauce legen und bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.

800 g Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Tilapia)in mundgerechte Stücke geschnitten

Schritt 7

Zum Schluss den gehackten Koriander unterrühren und die Moqueca heiß servieren.

1 Bund Frischer Koriandergehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.