Mok Pa

Name: Mok Pa
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Laos
Ingredients: 600 g Fischfilets (z.B. Tilapia oder Kabeljau); 2 Stängel Zitronengras; 4 Stück Kaffirlimettenblätter; 0.5 Bund Frischer Dill; 3 Stück Frühlingszwiebeln; 3 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Fischsauce; 2 EL Limettensaft; 1 TL Zucker; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 4 Stück Bananenblätter

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Laos

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Mok Pa ist ein traditionelles laotisches Gericht, das die Aromen und Texturen der Region perfekt einfängt. Dieses Gericht besteht aus zartem Fisch, der in Bananenblättern gedämpft wird, und ist mit einer Mischung aus frischen Kräutern und Gewürzen aromatisiert. Die Kombination aus Zitronengras, Kaffirlimettenblättern und frischem Dill verleiht dem Fisch eine unverwechselbare Frische und Tiefe, während die Bananenblätter einen subtilen, erdigen Geschmack hinzufügen. Mok Pa ist ein wahres Fest der Sinne und ein Muss für jeden Liebhaber der südostasiatischen Küche.

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# Kräuter

malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Fisch und Marinade

600 g

Fischfilets (z.B. Tilapia oder Kabeljau)in mundgerechte Stücke geschnitten

2 Stängel

Zitronengrasfein gehackt

4 Stück

Kaffirlimettenblätterfein gehackt

½ Bund

Frischer Dillgehackt

3 Stück

Frühlingszwiebelnin feine Ringe geschnitten

3 Stück

Knoblauchzehengehackt

2 EL

Fischsauce

2 EL

Limettensaft

1 TL

Zucker

½ TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

4 Stück

Bananenblätterin Quadrate geschnitten

Utensilien

Schüssel

Küchengarn oder Zahnstocher

Dampfgarer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Fischfilets in mundgerechte Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.

600 g Fischfilets (z.B. Tilapia oder Kabeljau)in mundgerechte Stücke geschnitten

Schritt 2

Zitronengras, Kaffirlimettenblätter, Dill, Frühlingszwiebeln und Knoblauch zum Fisch geben und gut vermischen.

2 Stängel Zitronengrasfein gehackt– 4 Stück Kaffirlimettenblätterfein gehackt– ½ Bund Frischer Dillgehackt– 3 Stück Frühlingszwiebelnin feine Ringe geschnitten– 3 Stück Knoblauchzehengehackt

Schritt 3

Fischsauce, Limettensaft, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.

2 EL Fischsauce– 2 EL Limettensaft– 1 TL Zucker– ½ TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer

Schritt 4

Die Bananenblätter in Quadrate schneiden und jeweils ein Stück Fischmischung in die Mitte jedes Blattes legen.

4 Stück Bananenblätterin Quadrate geschnitten

Schritt 5

Die Bananenblätter zu kleinen Päckchen falten und mit Küchengarn oder Zahnstochern fixieren.

Schritt 6

00:20:00

Die Fischpäckchen in einen Dampfgarer legen und etwa 20 Minuten dämpfen, bis der Fisch gar ist.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.