Colcannon

Name: Colcannon
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Irland
Ingredients: 1000 g Kartoffeln; 100 g Butter; 300 g Kohl; 4 Stück Frühlingszwiebeln; 100 ml Sahne; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

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Irland

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Colcannon ist ein traditionelles irisches Gericht, das die Einfachheit und den Komfort der ländlichen Küche widerspiegelt. Es kombiniert cremig gestampfte Kartoffeln mit butterweichem Kohl und frischen Frühlingszwiebeln, die zusammen eine harmonische Mischung aus Texturen und Aromen ergeben. Die Butter und Sahne verleihen dem Gericht eine reichhaltige, samtige Konsistenz, während die Frühlingszwiebeln eine frische, leicht scharfe Note hinzufügen. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht, bringt Colcannon ein Stück irische Gemütlichkeit auf den Tisch.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

1000 g

Kartoffelngeschält und in Stücke geschnitten

100 g

Butterin Stücke geschnitten

300 g

Kohlfein gehackt

4 Stück

Frühlingszwiebelnfein gehackt

100 ml

Sahne

1 TL

Salz

½ TL

Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

Kartoffelstampfer

Messer

Schneidebrett

großer Topf

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Kartoffeln in einen großen Topf mit Salzwasser geben und zum Kochen bringen. Etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.

1000 g Kartoffelngeschält und in Stücke geschnitten– 1 TL Salz

Schritt 2

Während die Kartoffeln kochen, die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Kohl hinzufügen und etwa 5-7 Minuten anbraten, bis er weich ist.

100 g Butterin Stücke geschnitten– 300 g Kohlfein gehackt

Schritt 3

Die Frühlingszwiebeln zum Kohl geben und weitere 2-3 Minuten kochen, bis sie weich sind.

4 Stück Frühlingszwiebelnfein gehackt

Schritt 4

Die gekochten Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Die Sahne und die restliche Butter hinzufügen und die Kartoffeln zu einem glatten Püree stampfen.

1000 g Kartoffelngeschält und in Stücke geschnitten– 100 g Butterin Stücke geschnitten– 100 ml Sahne

Schritt 5

Den Kohl und die Frühlingszwiebeln unter das Kartoffelpüree heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

300 g Kohlfein gehackt– 4 Stück Frühlingszwiebelnfein gehackt– 1 TL Salz– ½ TL Pfefferfrisch gemahlen

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.