Koláče

Name: Koláče
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 12
Cuisine: Tschechische Republik
Ingredients: 500 g Mehl; 250 ml Milch; 100 g Zucker; 100 g Butter; 20 g Hefe; 1 Stück Ei; 1 TL Salz; 250 g Quark; 100 g Mohn; 50 g Zucker; 100 ml Milch; 1 TL Vanillezucker; 1 TL Zitronenschale

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Tschechische Republik

KI Generiert

Vegetarisch

Festliche Rezepte

Zubereitungsart

Backen

Mahlzeit

Dessert

Gebäck

Koláče sind ein traditionelles tschechisches Gebäck, das mit einer Vielzahl von Füllungen wie Mohn, Quark oder Obst gefüllt wird. Der Teig ist weich und luftig, während die Füllungen reichhaltig und aromatisch sind. Dieses Gebäck ist perfekt für festliche Anlässe oder einfach als süße Leckerei zum Kaffee.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

1 h 30 min

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

500 g

Mehl

250 ml

Milchlauwarm

100 g

Zucker

100 g

Buttergeschmolzen

20 g

Hefefrisch

1 Stück

Eiverquirlt

1 TL

Salz

Füllung

250 g

Quark

100 g

Mohngemahlen

50 g

Zucker

100 ml

Milchheiß

1 TL

Vanillezucker

1 TL

Zitronenschaleabgerieben

Utensilien

Schüssel

Backblech

Rührlöffel

Küchentuch

Backpapier

Reibe

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:10:00

Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.

250 ml Milchlauwarm

–

20 g Hefefrisch

Schritt 2

Mehl, Zucker und Salz in eine große Schüssel geben. Die Hefemischung, geschmolzene Butter und das verquirlte Ei hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten.

500 g Mehl

–

100 g Zucker

–

100 g Buttergeschmolzen

–

1 Stück Eiverquirlt

–

1 TL Salz

Schritt 3

01:00:00

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Schritt 4

00:30:00

Für die Mohnfüllung den gemahlenen Mohn mit heißer Milch übergießen und Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale unterrühren. Abkühlen lassen.

100 g Mohngemahlen

–

50 g Zucker

–

100 ml Milchheiß

–

1 TL Vanillezucker

–

1 TL Zitronenschaleabgerieben

Schritt 5

Für die Quarkfüllung den Quark mit Zucker und Vanillezucker glatt rühren.

250 g Quark

–

50 g Zucker

–

1 TL Vanillezucker

Schritt 6

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in 12 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen und flach drücken.

Schritt 7

In die Mitte jeder Teigscheibe eine Vertiefung drücken und mit der gewünschten Füllung füllen.

Schritt 8

00:30:00

Die Koláče auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.

Schritt 9

00:20:00

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Koláče im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.