Pelau

Name: Pelau
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Grenada
Ingredients: 1.5 kg Hähnchenschenkel; 300 g Reis; 400 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 1 Stück Paprika; 2 Stück Karotten; 200 g Erbsen; 2 EL Tomatenmark; 2 EL Sojasauce; 1 TL Thymian; 1 TL Koriander; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 2 EL Öl; 500 ml Wasser

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Grenada

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Pelau ist ein köstliches, herzhaftes Gericht aus der Karibik, das die Aromen von Huhn, Reis und Kokosmilch perfekt vereint. Die Kombination aus Gewürzen und Kräutern verleiht diesem Gericht eine unverwechselbare Tiefe und Komplexität, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Es ist ein perfektes Beispiel für die reiche kulinarische Tradition der Region.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

1 ½ kg

Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten

300 g

Reisgewaschen

400 ml

Kokosmilch

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehengehackt

1 Stück

Paprikagewürfelt

2 Stück

Karottenin Scheiben geschnitten

200 g

Erbsengefroren

2 EL

Tomatenmark

2 EL

Sojasauce

1 TL

Thymiangetrocknet

1 TL

Koriandergemahlen

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffergemahlen

2 EL

Öl

500 ml

Wasser

Utensilien

Messer

Kochlöffel

großer Topf

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:10:00

Das Hähnchen mit Salz, Pfeffer, Thymian und Koriander würzen und beiseite stellen.

1 ½ kg Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten– 1 TL Thymiangetrocknet– 1 TL Koriandergemahlen– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffergemahlen

Schritt 2

Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehengehackt– 2 EL Öl

Schritt 3

Das gewürzte Hähnchen hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist.

1 ½ kg Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten

Schritt 4

Paprika, Karotten und Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren.

1 Stück Paprikagewürfelt– 2 Stück Karottenin Scheiben geschnitten– 2 EL Tomatenmark

Schritt 5

Reis, Kokosmilch, Wasser und Sojasauce hinzufügen. Alles gut vermischen und zum Kochen bringen.

300 g Reisgewaschen– 400 ml Kokosmilch– 2 EL Sojasauce– 500 ml Wasser

Schritt 6

00:40:00

Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.

Schritt 7

00:05:00

Erbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

200 g Erbsengefroren

Schritt 8

00:10:00

Den Topf vom Herd nehmen und das Pelau vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.