Moqueca

Name: Moqueca
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: São Tomé und Príncipe
Ingredients: 800 g Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Tilapia); 2 EL Limettensaft; 1 TL Salz; 3 EL Olivenöl; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Rote Paprika; 4 Stück Tomaten; 400 ml Kokosmilch; 200 ml Fischfond; 1 Bund Koriander; 2 EL Palmöl (optional); 1 Prise Pfeffer

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São Tomé und Príncipe

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Glutenfrei

Brasilianische Küche

Fischgericht

Moqueca ist ein traditionelles brasilianisches Fischgericht, das mit einer reichen Mischung aus Kokosmilch, Tomaten, Paprika und frischen Kräutern zubereitet wird. Die Aromen verschmelzen zu einem köstlichen, herzhaften Eintopf, der die Essenz der brasilianischen Küche einfängt. Die Kombination aus zartem Fisch und der cremigen Sauce sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Moqueca

800 g

Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Tilapia)in mundgerechte Stücke geschnitten

2 EL

Limettensaft

1 TL

Salz

3 EL

Olivenöl

2 Stück

Zwiebelnfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 Stück

Rote Paprikain Streifen geschnitten

4 Stück

Tomatengewürfelt

400 ml

Kokosmilch

200 ml

Fischfond

1 Bund

Koriandergehackt

2 EL

Palmöl (optional)

1 Prise

Pfeffer

Utensilien

Messer

großer Topf

Schneidebrett

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:10:00

Die Fischfilets mit Limettensaft und Salz marinieren und beiseite stellen.

800 g Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Tilapia)in mundgerechte Stücke geschnitten– 2 EL Limettensaft– 1 TL Salz

Schritt 2

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.

3 EL Olivenöl– 2 Stück Zwiebelnfein gehackt– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 3

00:05:00

Die Paprika und Tomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

2 Stück Rote Paprikain Streifen geschnitten– 4 Stück Tomatengewürfelt

Schritt 4

Die Kokosmilch und den Fischfond einrühren und zum Kochen bringen.

400 ml Kokosmilch– 200 ml Fischfond

Schritt 5

00:20:00

Die marinierten Fischstücke in den Topf geben und bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.

800 g Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Tilapia)in mundgerechte Stücke geschnitten

Schritt 6

Den gehackten Koriander und optional das Palmöl hinzufügen. Mit Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

1 Bund Koriandergehackt– 2 EL Palmöl (optional)– 1 Prise Pfeffer

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.