Coquilles Saint-Jacques

Name: Coquilles Saint-Jacques
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Saint-Pierre und Miquelon
Ingredients: 500 g Jakobsmuscheln; 100 g Butter; 2 Stück Schalotten; 150 ml Weißwein; 200 ml Schlagsahne; 100 g Gruyère-Käse; 0.5 Bund Petersilie; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 50 g Semmelbrösel

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Saint-Pierre und Miquelon

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Coquilles Saint-Jacques ist ein klassisches französisches Gericht, das die zarten Aromen von Jakobsmuscheln mit einer reichhaltigen, cremigen Sauce kombiniert. Die Muscheln werden in einer Mischung aus Butter, Schalotten und Weißwein gekocht, bevor sie mit einer samtigen Sauce aus Sahne und Käse überzogen und im Ofen gratiniert werden. Das Ergebnis ist ein luxuriöses, geschmackvolles Gericht, das perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden kann.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

500 g

Jakobsmuschelngereinigt

100 g

Butterin kleine Stücke geschnitten

2 Stück

Schalottenfein gehackt

150 ml

Weißwein

200 ml

Schlagsahne

100 g

Gruyère-Käsegerieben

½ Bund

Petersiliefein gehackt

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

50 g

Semmelbrösel

Utensilien

Schneidebrett

Ofenfeste Form

Pfanne

Messer

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Ofen auf 200°C vorheizen.

Schritt 2

Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die fein gehackten Schalotten hinzufügen und etwa 3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

100 g Butterin kleine Stücke geschnitten– 2 Stück Schalottenfein gehackt

Schritt 3

Die Jakobsmuscheln in die Pfanne geben und etwa 2 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

500 g Jakobsmuschelngereinigt– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 4

Den Weißwein in die Pfanne gießen und die Mischung zum Kochen bringen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis der Wein auf die Hälfte reduziert ist.

150 ml Weißwein

Schritt 5

Die Schlagsahne hinzufügen und gut umrühren. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.

200 ml Schlagsahne

Schritt 6

Die Jakobsmuscheln und die Sauce in eine ofenfeste Form geben. Den geriebenen Gruyère-Käse und die Semmelbrösel gleichmäßig darüber streuen.

100 g Gruyère-Käsegerieben– 50 g Semmelbrösel

Schritt 7

00:10:00

Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Schritt 8

Mit fein gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.

½ Bund Petersiliefein gehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.