Piroggen

Name: Piroggen
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Russische Föderation
Ingredients: 500 g Mehl; 2 Stück Eier; 200 ml Wasser; 1 TL Salz; 500 g Kartoffeln; 1 Stück Zwiebel; 50 g Butter; 200 g Quark; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

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Russische Föderation

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Piroggen sind ein traditionelles osteuropäisches Gericht, das durch seine Vielseitigkeit und seinen herzhaften Geschmack besticht. Diese Teigtaschen sind mit einer köstlichen Mischung aus Kartoffeln und Käse gefüllt und werden in Butter goldbraun gebraten. Sie sind perfekt als Hauptgericht oder als Beilage und bieten eine wunderbare Kombination aus knusprigem Teig und cremiger Füllung.

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malsati-team

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Teig

500 g

Mehl

2 Stück

Eier

200 ml

Wasserlauwarm

1 TL

Salz

Füllung

500 g

Kartoffelngeschält und gewürfelt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

50 g

Butter

200 g

Quark

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

Utensilien

Schaumlöffel

Kartoffelstampfer

Nudelholz

Schüssel

Topf

Ausstechform

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen. Eier, lauwarmes Wasser und Salz in die Mulde geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.

500 g Mehl– 2 Stück Eier– 200 ml Wasserlauwarm– 1 TL Salz

Schritt 2

Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.

500 g Kartoffelngeschält und gewürfelt

Schritt 3

Butter in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin goldbraun anbraten. Die gebratenen Zwiebeln zu den zerdrückten Kartoffeln geben.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 50 g Butter

Schritt 4

Quark, Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln und Zwiebeln geben und alles gut vermischen.

200 g Quark– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 5

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Kreise mit einem Durchmesser von etwa 8 cm ausstechen.

500 g Mehl

Schritt 6

Jeweils einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Die Ränder mit etwas Wasser befeuchten, den Teig zusammenklappen und die Ränder fest andrücken.

500 g Kartoffelngeschält und gewürfelt– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 50 g Butter– 200 g Quark– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 7

Die Piroggen in leicht gesalzenem, kochendem Wasser etwa 3-4 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.

1 TL Salz

Schritt 8

In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die gekochten Piroggen darin goldbraun braten.

50 g Butter

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.