Pīrādziņi

Name: Pīrādziņi
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 24
Cuisine: Lettland
Ingredients: 500 g Mehl; 250 ml Milch; 100 g Butter; 25 g Hefe; 1 TL Zucker; 1 TL Salz; 1 Stück Ei; 200 g Speck; 1 Stück Zwiebel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

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Lettland

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Pīrādziņi sind kleine, herzhafte Teigtaschen, die traditionell in Lettland genossen werden. Diese köstlichen Häppchen sind mit einer würzigen Mischung aus Speck und Zwiebeln gefüllt und bieten eine perfekte Balance aus knusprigem Teig und saftigem, aromatischem Inneren. Sie sind ideal als Snack, Vorspeise oder Beilage und bringen den authentischen Geschmack der lettischen Küche auf Ihren Tisch.

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malsati-team

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

1 h 30 min

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Stück/e

Teig

500 g

Mehl

250 ml

Milchlauwarm

100 g

Buttergeschmolzen

25 g

Hefefrisch

1 TL

Zucker

1 TL

Salz

1 Stück

Eiverquirlt

Füllung

200 g

Speckfein gewürfelt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

1 Prise

Pfeffer

1 Prise

Salz

Utensilien

Ausstechform

Pfanne

Backpapier

Backblech

Schüssel

Nudelholz

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:10:00

Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und den Zucker hinzufügen. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.

250 ml Milchlauwarm– 25 g Hefefrisch– 1 TL Zucker

Schritt 2

Das Mehl in eine große Schüssel sieben und das Salz hinzufügen. Die Hefemischung, die geschmolzene Butter und das verquirlte Ei hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten.

500 g Mehl– 100 g Buttergeschmolzen– 1 TL Salz– 1 Stück Eiverquirlt

Schritt 3

01:00:00

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Schritt 4

In der Zwischenzeit den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze auslassen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Füllung abkühlen lassen.

200 g Speckfein gewürfelt– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 1 Prise Pfeffer– 1 Prise Salz

Schritt 5

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen. Kreise von etwa 8 cm Durchmesser ausstechen.

Schritt 6

Jeweils einen Teelöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Die Ränder zusammenklappen und gut verschließen.

Schritt 7

00:30:00

Die Pīrādziņi auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.

Schritt 8

00:20:00

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Pīrādziņi mit verquirltem Ei bestreichen und etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.

1 Stück Eiverquirlt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.