Spargelgnocchi mit Salbeibutter

Name: Spargelgnocchi mit Salbeibutter
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 150 g Mehl; 1 Stück Eigelb; 1 TL Salz; 500 g Spargel; 100 g Butter; 10 Blätter Salbei; 50 g Parmesan; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer

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KI Generiert

Vegetarisch

Mahlzeit

Nach Saison

Frühling

Beilagen

Ernährungsformen

Vegetarische Gerichte

Hauptgerichte

Zutaten

Pastagerichte

Die Spargelgnocchi mit Salbeibutter sind eine köstliche und raffinierte Kombination aus zarten Spargelstücken und luftigen Kartoffel-Gnocchi, die mit einer aromatischen Salbeibutter veredelt werden. Die delikate Süße des Spargels harmoniert perfekt mit der würzigen Note des Salbeis und der Buttrigkeit der Gnocchi. Dieses Gericht ist eine Hommage an die Frische des Frühlings und vereint die Aromen der Natur in einer unvergleichlichen Weise.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

45 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Gnocchi Teig

500 g

Kartoffeln

150 g

Mehl

1 Stück

Eigelb

1 TL

Salz

Spargelgnocchi mit Salbeibutter

500 g

Spargel

100 g

Butter

10 Blätter

Salbei

50 g

Parmesan

1 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

Utensilien

Nudelholz

Kochtopf

Kartoffelpresse

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Kartoffeln kochen, schälen und durch die Kartoffelpresse drücken.

Schritt 2

Die Kartoffelmasse mit Mehl, Eigelb und Salz zu einem Teig verkneten, kleine Rollen formen und in Stücke schneiden.

Schritt 3

Den Spargel schälen, in kleine Stücke schneiden und blanchieren.

Schritt 4

Die Gnocchi in kochendem Salzwasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen, dann abgießen.

Schritt 5

Die Butter in einer Pfanne schmelzen und den Salbei kurz darin anbraten.

Schritt 6

Die abgetropften Gnocchi und den Spargel in die Pfanne geben und kurz anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 7

Die Spargelgnocchi mit geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.