Guláš

Name: Guláš
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Tschechische Republik
Ingredients: 1000 g Rindfleisch (Schulter oder Wade); 500 g Zwiebeln; 200 g Paprika (rot); 3 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Tomatenmark; 2 EL Paprikapulver (edelsüß); 1 TL Kümmel; 1 TL Majoran; 2 Stück Lorbeerblätter; 1000 ml Rinderbrühe; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 3 EL Sonnenblumenöl

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Tschechische Republik

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Guláš ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das seine Wurzeln in der ungarischen Küche hat. Es ist ein reichhaltiger Eintopf, der durch die Kombination von zartem Rindfleisch, Zwiebeln, Paprika und einer Vielzahl von Gewürzen besticht. Die langsame Garzeit sorgt dafür, dass die Aromen sich perfekt entfalten und das Fleisch butterzart wird. Ein wahrer Genuss für kalte Tage und ein Muss für Liebhaber der osteuropäischen Küche.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

1000 g

Rindfleisch (Schulter oder Wade)in mundgerechte Stücke geschnitten

500 g

Zwiebelnfein gehackt

200 g

Paprika (rot)in Streifen geschnitten

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 EL

Tomatenmark

2 EL

Paprikapulver (edelsüß)

1 TL

Kümmel

1 TL

Majoran

2 Stück

Lorbeerblätter

1000 ml

Rinderbrühe

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

3 EL

Sonnenblumenöl

Utensilien

Messer

Kochlöffel

großer Topf

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Sonnenblumenöl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.

500 g Zwiebelnfein gehackt– 3 EL Sonnenblumenöl

Schritt 2

Das in Stücke geschnittene Rindfleisch hinzufügen und von allen Seiten scharf anbraten, bis es eine schöne Bräunung hat.

1000 g Rindfleisch (Schulter oder Wade)in mundgerechte Stücke geschnitten

Schritt 3

Den gehackten Knoblauch, das Tomatenmark und das Paprikapulver hinzufügen und kurz mit anrösten.

3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 EL Tomatenmark– 2 EL Paprikapulver (edelsüß)

Schritt 4

Die Paprikastreifen, Kümmel, Majoran und Lorbeerblätter hinzufügen und gut umrühren.

200 g Paprika (rot)in Streifen geschnitten– 1 TL Kümmel– 1 TL Majoran– 2 Stück Lorbeerblätter

Schritt 5

Mit der Rinderbrühe ablöschen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

1000 ml Rinderbrühe– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 6

02:00:00

Den Eintopf zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Aromen sich gut verbunden haben.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.