Pepián

Name: Pepián
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Guatemala
Ingredients: 500 g Hühnchen; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 4 Stück Tomaten; 2 Stück Chilis; 2 EL Koriander; 1 TL Kreuzkümmel; 500 ml Gemüsebrühe; 200 g Mais; 300 g Kartoffeln; 300 g Reis; 8 Stück Tortillas

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Guatemala

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Hauptgerichte

Ein traditionelles guatemaltekisches Gericht, das für seine reiche und würzige Aromen bekannt ist. Das Pepián ist ein Eintopf aus Hühnchen, Gemüse und Gewürzen, der langsam gekocht wird, um alle Aromen zu vereinen. Die Kombination aus gerösteten Chilis, Tomaten, Koriander und Kreuzkümmel verleiht diesem Gericht eine tiefe und komplexe Geschmack. Serviert mit Reis und Tortillas, ist das Pepián ein wahrer Genuss für die Sinne.

# Gemüse

# Tortillas

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# Eintopf

# Gewürze

# Guatemaltekisch

# Hühnchen

malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Hühnchen

2 Stück

Zwiebeln

4 Stück

Knoblauchzehen

4 Stück

Tomaten

2 Stück

Chilis

2 EL

Koriander

1 TL

Kreuzkümmel

500 ml

Gemüsebrühe

200 g

Mais

300 g

Kartoffeln

300 g

Reis

8 Stück

Tortillas

Utensilien

Topf

Mixer

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Hühnchen in kleine Stücke schneiden und in einem großen Topf anbraten.

Schritt 2

Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Chilis, Koriander und Kreuzkümmel in einem Mixer pürieren.

Schritt 3

Die pürierte Mischung zum Hühnchen geben und für 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4

Gemüsebrühe hinzufügen und für 1 Stunde bei niedriger Hitze köcheln lassen.

Schritt 5

Mais und Kartoffeln hinzufügen und für weitere 30 Minuten köcheln lassen.

Schritt 6

In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanleitung kochen.

Schritt 7

Die Tortillas in einer Pfanne erwärmen.

Schritt 8

Das Pepián zusammen mit Reis und Tortillas servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.