Bärlauch-Ravioli mit Ricotta-Füllung

Name: Bärlauch-Ravioli mit Ricotta-Füllung
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Mehl; 3 Stück Eier; 50 g Bärlauch; 1 TL Salz; 250 g Ricotta; 50 g Parmesan; 1 Stück Zitrone; 2 Zehe Knoblauch; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

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KI Generiert

Vegetarisch

Zutaten

Nudelgerichte

Mahlzeit

Nach Saison

Frühling

Ernährungsformen

Vegetarische Gerichte

Eigenschaften

Hausmannskost

Internationale Küche

Italienische Küche

Diese köstlichen Bärlauch-Ravioli mit einer cremigen Ricotta-Füllung sind ein wahrer Genuss. Der frische Geschmack des Bärlauchs verleiht den Ravioli eine aromatische Note, während die würzige Ricotta-Füllung für eine samtige Textur sorgt. Zusammen ergibt sich ein perfekt ausgewogenes Gericht, das sowohl herzhaft als auch erfrischend ist. Ein Hauch von Knoblauch und Zitrone rundet das Ganze ab und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Nudelteig

300 g

Mehl

3 Stück

Eier

50 g

Bärlauch

1 TL

Salz

Ricotta-Füllung

250 g

Ricotta

50 g

Parmesan

1 Stück

Zitrone

2 Zehe

Knoblauch

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

Utensilien

Nudelholz

Kochtopf

Nudelmaschine

Ausstechform

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Bärlauch fein hacken und zusammen mit Mehl, Eiern und Salz zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig mindestens 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2

Für die Ricotta-Füllung Ricotta, geriebenen Parmesan, abgeriebene Zitronenschale, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.

Schritt 3

Den Teig dünn ausrollen und mit kleinen Portionen der Ricotta-Füllung belegen. Eine zweite Teigplatte darüberlegen und Ravioli ausstechen oder schneiden.

Schritt 4

Die Ravioli in kochendem Salzwasser 3-4 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abtropfen lassen und servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.