Fagioli con le Cotiche

Name: Fagioli con le Cotiche
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: San Marino
Ingredients: 300 g getrocknete Cannellini-Bohnen; 200 g Schweineschwarten; 400 g Tomaten aus der Dose; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Karotte; 1 Stück Selleriestange; 2 Stück Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 1 Zweig Rosmarin; 1 Stück Lorbeerblatt; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 1000 ml Wasser

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San Marino

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Fagioli con le Cotiche ist ein traditionelles italienisches Gericht, das die rustikalen Aromen der italienischen Küche perfekt einfängt. Die Kombination aus zarten Bohnen und saftigen Schweineschwarten, gekocht in einer aromatischen Tomatensauce mit Kräutern und Gewürzen, ergibt ein herzhaftes und befriedigendes Gericht. Es ist ein wahres Fest der Einfachheit und des Geschmacks, das an kalten Tagen besonders wohltuend ist.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

300 g

getrocknete Cannellini-Bohnenüber Nacht in Wasser eingeweicht

200 g

Schweineschwartenin Streifen geschnitten

400 g

Tomaten aus der Dosegehackt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

1 Stück

Karottefein gehackt

1 Stück

Selleriestangefein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

3 EL

Olivenöl

1 Zweig

Rosmarinfrisch

1 Stück

Lorbeerblatt

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

1000 ml

Wasser

Utensilien

Kochlöffel

Schneidebrett

Messer

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die eingeweichten Cannellini-Bohnen abgießen und abspülen.

300 g getrocknete Cannellini-Bohnenüber Nacht in Wasser eingeweicht

Schritt 2

In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 1 Stück Karottefein gehackt– 1 Stück Selleriestangefein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 3 EL Olivenöl

Schritt 3

Die Schweineschwarten hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.

200 g Schweineschwartenin Streifen geschnitten

Schritt 4

Die gehackten Tomaten, Rosmarin, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

400 g Tomaten aus der Dosegehackt– 1 Zweig Rosmarinfrisch– 1 Stück Lorbeerblatt– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 5

02:00:00

Die abgetropften Bohnen und das Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind und die Schweineschwarten zart sind.

300 g getrocknete Cannellini-Bohnenüber Nacht in Wasser eingeweicht– 1000 ml Wasser

Schritt 6

Gelegentlich umrühren und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um ein Anbrennen zu verhindern.

Schritt 7

Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und das Gericht abschmecken. Bei Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzufügen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.