Tavë Kosi

Name: Tavë Kosi
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Albanien
Ingredients: 1000 g Lammfleisch; 3 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 100 g Reis; 500 g Naturjoghurt; 4 Stück Eier; 2 EL Mehl; 50 g Butter; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Oregano

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Albanien

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Balkan-Küche

Tavë Kosi ist ein traditionelles albanisches Gericht, das die Aromen von zartem Lammfleisch und cremigem Joghurt vereint. Dieses herzhafte Gericht wird im Ofen gebacken und bietet eine perfekte Balance aus Säure und Würze, die durch die Zugabe von Eiern und Reis abgerundet wird. Es ist ein wahres Festmahl, das sowohl für besondere Anlässe als auch für ein gemütliches Abendessen unter der Woche geeignet ist.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

1000 g

Lammfleischin Würfel geschnitten

3 EL

Olivenöl

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

100 g

Reisgewaschen

500 g

Naturjoghurt

4 Stück

Eierleicht geschlagen

2 EL

Mehl

50 g

Buttergeschmolzen

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

1 TL

Oreganogetrocknet

Utensilien

Schüssel

große Pfanne

große Auflaufform

Ofen

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Das Lammfleisch in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

1000 g Lammfleischin Würfel geschnitten– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 2

00:10:00

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Das Lammfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist.

3 EL Olivenöl– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 3

Den Reis hinzufügen und kurz mitbraten. Die Mischung in eine große Auflaufform geben.

100 g Reisgewaschen

Schritt 4

In einer Schüssel den Joghurt mit den Eiern, dem Mehl, der geschmolzenen Butter, Salz, Pfeffer und Oregano gut vermischen.

500 g Naturjoghurt– 4 Stück Eierleicht geschlagen– 2 EL Mehl– 50 g Buttergeschmolzen– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen– 1 TL Oreganogetrocknet

Schritt 5

Die Joghurtmischung über das Lamm und den Reis in der Auflaufform gießen und gleichmäßig verteilen.

Schritt 6

01:00:00

Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 1 Stunde backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und das Gericht durchgegart ist.

Schritt 7

00:10:00

Das Tavë Kosi aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.