Antarktisbrot

Name: Antarktisbrot
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: Südgeorgien und die Südlichen Sandwichinseln
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 200 g Roggenmehl; 400 ml Wasser; 20 g Hefe; 2 TL Salz; 1 TL Zucker; 50 g Leinsamen; 50 g Sonnenblumenkerne; 2 EL Olivenöl

0/5 (0)

Südgeorgien und die Südlichen Sandwichinseln

KI Generiert

Vegan

Nahrhafte Speisen

Winterrezepte

Backwaren

Brot

Herzhafte Speisen

Antarktisbrot ist ein herzhaftes, nahrhaftes Brot, das speziell für die extremen Bedingungen der Antarktis entwickelt wurde. Es ist reich an Ballaststoffen und Nährstoffen, die den Körper in kalten Umgebungen warm und energiegeladen halten. Mit einer knusprigen Kruste und einem weichen, aromatischen Inneren ist dieses Brot nicht nur funktional, sondern auch unglaublich lecker.

# Langzeitlagerung

# Brot

# Backen

# weich

# Energiegeladen

# nahrhaft

# Kaltwetter

# Winter

# Outdoor

# Antarktis

# aromatisch

# Kruste

# Ballaststoffreich

# herzhaft

# Expedition

malsati-team

KI Generiert

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Teig

500 g

Weizenmehl

200 g

Roggenmehl

400 ml

Wasserlauwarm

20 g

Hefefrisch

2 TL

Salz

1 TL

Zucker

50 g

Leinsamen

50 g

Sonnenblumenkerne

2 EL

Olivenöl

Utensilien

Schüssel

Backpapier

Gitterrost

Backblech

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:10:00

Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und den Zucker hinzufügen. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe aktiviert ist und Blasen wirft.

400 ml Wasserlauwarm– 20 g Hefefrisch– 1 TL Zucker

Schritt 2

In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Roggenmehl und Salz vermischen. Die Hefemischung, Olivenöl, Leinsamen und Sonnenblumenkerne hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

500 g Weizenmehl– 200 g Roggenmehl– 2 TL Salz– 50 g Leinsamen– 50 g Sonnenblumenkerne– 2 EL Olivenöl

Schritt 3

01:00:00

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Schritt 4

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und nochmals kurz durchkneten. Zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Schritt 5

00:15:00

Den Backofen auf 220°C vorheizen. Den Laib nochmals 15 Minuten ruhen lassen.

Schritt 6

00:45:00

Das Brot in den vorgeheizten Ofen schieben und etwa 45 Minuten backen, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.

Schritt 7

Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lassen, bevor es angeschnitten wird.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.