Asado

Name: Asado
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Uruguay
Ingredients: 4 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Paprikapulver; 1 TL Oregano; 100 ml Olivenöl; 50 ml Rotweinessig; 1 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 1.5 kg Rinderrippen; 1 kg Rindersteaks; 6 Stück Chorizos

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Uruguay

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Argentinische Küche

Asado ist ein traditionelles argentinisches Barbecue, das für seine saftigen und aromatischen Fleischstücke bekannt ist. Die Kombination aus langsam gegartem Rindfleisch, würzigen Chorizos und zarten Rippchen, die über Holzkohle gegrillt werden, sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Die Aromen von Knoblauch, Paprika und frischen Kräutern durchdringen das Fleisch und machen jeden Bissen zu einem Fest für die Sinne.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

2 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Marinade

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 EL

Paprikapulver

1 TL

Oreganogetrocknet

100 ml

Olivenöl

50 ml

Rotweinessig

1 TL

Salz

1 TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Fleisch

1 ½ kg

Rinderrippenin Stücke geschnitten

1 kg

Rindersteaksnach Wahl

6 Stück

Chorizos

Utensilien

Grillzange

Schüssel

Messer

Grill

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel den gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Oregano, Olivenöl, Rotweinessig, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen, um die Marinade herzustellen.

4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 EL Paprikapulver– 1 TL Oreganogetrocknet– 100 ml Olivenöl– 50 ml Rotweinessig– 1 TL Salz– 1 TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 2

02:00:00

Die Rinderrippen und Rindersteaks in die Marinade geben und gut vermischen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

1 ½ kg Rinderrippenin Stücke geschnitten– 1 kg Rindersteaksnach Wahl

Schritt 3

Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Holzkohle sollte gleichmäßig verteilt und gut durchgeglüht sein.

Schritt 4

00:10:00

Die marinierten Rinderrippen und Rindersteaks aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur kommen lassen.

1 ½ kg Rinderrippenin Stücke geschnitten– 1 kg Rindersteaksnach Wahl

Schritt 5

Die Rinderrippen und Rindersteaks auf den Grill legen und etwa 20-30 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie gleichmäßig gebräunt und durchgegart sind.

1 ½ kg Rinderrippenin Stücke geschnitten– 1 kg Rindersteaksnach Wahl

Schritt 6

Die Chorizos auf den Grill legen und etwa 10-15 Minuten grillen, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind.

6 Stück Chorizos

Schritt 7

00:10:00

Das gegrillte Fleisch vom Grill nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

1 ½ kg Rinderrippenin Stücke geschnitten– 1 kg Rindersteaksnach Wahl– 6 Stück Chorizos

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.