Machboos

Name: Machboos
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Katar
Ingredients: 1.5 kg Hähnchen; 500 g Basmati-Reis; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 3 Stück Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 6 Stück Kardamomkapseln; 2 Stück Zimtstangen; 5 Stück Nelken; 3 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Korianderpulver; 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1000 ml Hühnerbrühe; 1 Bund Koriander; 2 Stück Limetten; 3 EL Pflanzenöl

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Katar

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Internationale Küche

Arabische Küche

Anlassbezogen

Festtagsgerichte

Mahlzeit

Hauptgerichte

Zutaten

Fleischgerichte

Reisgerichte

Machboos ist ein traditionelles arabisches Gericht, das für seine reichhaltigen Aromen und seine herzhaften Gewürze bekannt ist. Dieses Gericht kombiniert zartes Fleisch mit aromatischem Reis, der mit einer Vielzahl von Gewürzen und Kräutern verfeinert wird. Die Kombination aus Zimt, Kardamom, Nelken und Lorbeerblättern verleiht dem Gericht eine tiefe, komplexe Geschmacksnote, die durch die Frische von Koriander und Limette perfekt ausbalanciert wird. Ein wahres Festmahl für die Sinne!

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# Hauptgericht

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Machboos

1 ½ kg

Hähnchenin Stücke geschnitten

500 g

Basmati-Reisgewaschen und abgetropft

2 Stück

Zwiebelnfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

3 Stück

Tomatengewürfelt

2 EL

Tomatenmark

6 Stück

Kardamomkapselnleicht zerdrückt

2 Stück

Zimtstangen

5 Stück

Nelken

3 Stück

Lorbeerblätter

1 TL

Kurkuma

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Korianderpulver

2 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

1000 ml

Hühnerbrühe

1 Bund

Koriandergehackt

2 Stück

Limettenin Scheiben geschnitten

3 EL

Pflanzenöl

Utensilien

Schneidebrett

Messer

Kochlöffel

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten.

2 Stück Zwiebelnfein gehackt

–

3 EL Pflanzenöl

Schritt 2

Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.

4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 3

Die Hähnchenstücke hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.

1 ½ kg Hähnchenin Stücke geschnitten

Schritt 4

Tomaten und Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren.

3 Stück Tomatengewürfelt

–

2 EL Tomatenmark

Schritt 5

Kardamom, Zimtstangen, Nelken, Lorbeerblätter, Kurkuma, Kreuzkümmel, Korianderpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

6 Stück Kardamomkapselnleicht zerdrückt

–

2 Stück Zimtstangen

–

5 Stück Nelken

–

3 Stück Lorbeerblätter

–

1 TL Kurkuma

–

1 TL Kreuzkümmel

–

1 TL Korianderpulver

–

2 TL Salz

–

1 TL Pfeffer

Schritt 6

00:30:00

Die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Ganze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.

1000 ml Hühnerbrühe

Schritt 7

Den gewaschenen Reis hinzufügen und gut umrühren. Bei mittlerer Hitze weiterkochen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.

500 g Basmati-Reisgewaschen und abgetropft

Schritt 8

00:20:00

Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und den Reis etwa 20 Minuten lang dämpfen lassen, bis er vollständig gar ist.

Schritt 9

00:10:00

Den Topf vom Herd nehmen und den Machboos vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 10

Mit gehacktem Koriander und Limettenscheiben garnieren und servieren.

1 Bund Koriandergehackt

–

2 Stück Limettenin Scheiben geschnitten

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.