Soupe à l'oignon

Name: Soupe à l'oignon
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Französische Süd- und Antarktisgebiete
Ingredients: 1000 g Zwiebeln; 60 g Butter; 2 EL Olivenöl; 2 Stück Knoblauchzehen; 200 ml Weißwein; 1000 ml Gemüsebrühe; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Thymian; 1 Stück Baguette; 150 g Gruyère-Käse; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

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Französische Süd- und Antarktisgebiete

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Soupe à l'oignon ist ein klassisches französisches Gericht, das durch seine reichhaltigen, karamellisierten Zwiebeln und die tiefe, herzhafte Brühe besticht. Die knusprigen, mit geschmolzenem Käse überbackenen Baguettescheiben verleihen der Suppe eine wunderbare Textur und machen sie zu einem wahren Genuss. Diese Suppe ist perfekt für kalte Winterabende und bringt den authentischen Geschmack Frankreichs direkt in Ihre Küche.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

1000 g

Zwiebelnin dünne Scheiben geschnitten

60 g

Butter

2 EL

Olivenöl

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

200 ml

Weißwein

1000 ml

Gemüsebrühe

2 Stück

Lorbeerblätter

1 TL

Thymiangetrocknet

1 Stück

Baguettein Scheiben geschnitten

150 g

Gruyère-Käsegerieben

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Utensilien

großer Topf

Messer

Schneidebrett

Holzlöffel

Backblech

Reibe

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Butter und Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die in dünne Scheiben geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 30-40 Minuten karamellisieren, bis sie goldbraun sind.

1000 g Zwiebelnin dünne Scheiben geschnitten– 60 g Butter– 2 EL Olivenöl

Schritt 2

Den fein gehackten Knoblauch zu den Zwiebeln geben und für weitere 2 Minuten mitbraten.

2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 3

Mit Weißwein ablöschen und den Wein vollständig einkochen lassen.

200 ml Weißwein

Schritt 4

00:20:00

Gemüsebrühe, Lorbeerblätter und getrockneten Thymian hinzufügen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.

1000 ml Gemüsebrühe– 2 Stück Lorbeerblätter– 1 TL Thymiangetrocknet– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 5

00:10:00

Während die Suppe köchelt, die Baguettescheiben im Ofen bei 180°C rösten, bis sie goldbraun sind.

1 Stück Baguettein Scheiben geschnitten

Schritt 6

00:05:00

Die gerösteten Baguettescheiben mit geriebenem Gruyère-Käse bestreuen und im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

150 g Gruyère-Käsegerieben

Schritt 7

Die Suppe in Schalen füllen und die überbackenen Baguettescheiben darauf legen. Sofort servieren und genießen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.