Kürbis-Orangen-Risotto mit Salbei

Name: Kürbis-Orangen-Risotto mit Salbei
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 30 ml Olivenöl; 40 g Butter; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 400 g Kürbis; 300 g Risottoreis; 150 ml Weißwein; 1000 ml Gemüsebrühe; 100 ml Orangensaft; 10 g Salbei; 50 g Parmesan; 5 g Salz; 2 g Pfeffer

0/5 (0)

Deutschland

KI Generiert

Vegetarisch

Dieses Kürbis-Orangen-Risotto kombiniert die süße Frische von Orangen mit der erdigen Note von Kürbis. Der cremige Risotto wird mit duftendem Salbei und einem Hauch von Parmesan abgerundet, was ihm einen herzhaften, einladenden Charakter verleiht. Perfekt für kalte Winterabende, bringt dieses Gericht Wärme und Behaglichkeit in jedes Zuhause. Erleben Sie die harmonische Verbindung aus cremigem Reis, zartem Kürbis und fruchtiger Orange – ein Fest für alle Sinne!

malsati-team

malsati team

KI Generiert

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

35 min

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Portion/en

Risotto-Grundlage

30 ml

Olivenöl

40 g

Butter

1 Stück

Zwiebelgewürfelt

2 Zehe

Knoblauchgehackt

400 g

Kürbisgeschält und gewürfelt

300 g

Risottoreis

150 ml

Weißwein

1000 ml

Gemüsebrüheheiß

100 ml

Orangensaft

10 g

Salbeifrisch, fein gehackt

50 g

Parmesangerieben

5 g

Salznach Geschmack

2 g

Pfeffernach Geschmack

Utensilien

Schneidebrett

Krug für Flüssigkeiten

Esslöffel

Küchenmesser

großer Topf

Holzlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einem großen Topf das Olivenöl und die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.

30 ml Olivenöl

–

40 g Butter

Schritt 2

Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 2-3 Minuten anschwitzen, bis die Zwiebel weich wird.

1 Stück Zwiebelgewürfelt

–

2 Zehe Knoblauchgehackt

Schritt 3

Nun den gewürfelten Kürbis dazugeben und weitere 5 Minuten garen, bis er leicht weich ist.

400 g Kürbisgeschält und gewürfelt

Schritt 4

Den Risottoreis in den Topf geben und 2 Minuten unter Rühren anbraten, bis die Körner leicht durchsichtig werden.

300 g Risottoreis

Schritt 5

00:05:00

Deglazieren Sie das Ganze mit dem Weißwein und lassen Sie ihn vollständig verdampfen.

150 ml Weißwein

Schritt 6

00:18:00

Nun schrittweise die heiße Gemüsebrühe hinzufügen, jeweils eine Kelle, und unter Rühren warten, bis die Flüssigkeit fast vollständig vom Reis aufgenommen ist, bevor die nächste Kelle dazugegeben wird. Dies sollte insgesamt etwa 18-20 Minuten dauern.

1000 ml Gemüsebrüheheiß

Schritt 7

Fügen Sie nach etwa 10 Minuten Kochzeit den Orangensaft und die gehackten Salbeiblätter hinzu, um das Risotto zu aromatisieren.

100 ml Orangensaft

–

10 g Salbeifrisch, fein gehackt

Schritt 8

Wenn der Risotto cremig und al dente ist, den geriebenen Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

50 g Parmesangerieben

–

5 g Salznach Geschmack

–

2 g Pfeffernach Geschmack

Schritt 9

00:02:00

Das Risotto vom Herd nehmen und für etwa 2 Minuten ruhen lassen, damit es etwas fester wird.

Schritt 10

Vor dem Servieren mit zusätzlichem Parmesan und frischem Salbei garnieren.

10 g Salbeifrisch, fein gehackt

–

50 g Parmesangerieben

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.

Schlagworte

# Essen für Familie

# Salbei

# Kürbis

# Italienisch

# Winterrezepte

# Gemüse

# Vegetarisch

# Essen für Freunde

# hausgemacht

# Abendessen

# Risotto

# Saisonal

# cremig

# herzhaft

# orangen