Auberginen-Parmesan

Name: Auberginen-Parmesan
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stück Auberginen; 100 g Mehl; 2 Stück Eier; 150 g Paniermehl; 4 EL Olivenöl; 500 ml Tomatensoße; 200 g Mozzarella; 100 g Parmesan; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 TL Getrocknete Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum)

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Auberginen-Parmesan ist ein köstliches Gericht, das herzhaft und aromatisch ist. Die knusprig panierten Auberginenscheiben werden in einer reichhaltigen Tomatensoße geschichtet, die mit cremigem Mozzarella und würzigem Parmesan überbacken wird. Dieses Gericht vereint die zarten Aromen von Auberginen mit der Fülle von Tomatensoße und dem herzhaften Geschmack von Käse. Es ist ein perfektes Gericht für Liebhaber der mediterranen Küche und eine großartige Möglichkeit, Gemüse auf eine köstliche Weise zuzubereiten.

# Einfach vorzubereiten

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# knusprig

malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Auberginen-Parmesan

2 Stück

Auberginen

100 g

Mehl

2 Stück

Eier

150 g

Paniermehl

4 EL

Olivenöl

500 ml

Tomatensoße

200 g

Mozzarella

100 g

Parmesan

1 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

1 TL

Getrocknete Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum)

Utensilien

Auflaufform

Messer

Schneidebrett

Pfanne

Backofen

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Schritt 2

Die Auberginen in dünne Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen, um die Bitterkeit zu reduzieren.

Schritt 3

Die Auberginenscheiben leicht mit Mehl bestäuben, dann in verquirltem Ei wenden und anschließend in Paniermehl wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Schritt 4

Die panierten Auberginenscheiben in einer heißen Pfanne mit Olivenöl goldbraun braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 5

In einer Auflaufform eine Schicht Tomatensoße und eine Schicht gebratene Auberginenscheiben abwechselnd schichten und mit Mozzarella und Parmesan bestreuen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind.

Schritt 6

Mit getrockneten Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und für ca. 30 Minuten im Backofen backen, bis der Käse goldbraun und die Soße blubbert.

Schritt 7

Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen und dann in portionieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.